وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

يمكن أن تكون فطائر الحبوب المتعددة كثيفة وثقيلة، ولكن ليس هذه: فالزبادي يمنحها قوامًا خفيفًا ورقيقًا دون إضافة أي دهون.

مكونات:

• نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
• نصف كوب من دقيق القمح الكامل
• ربع كوب من الشوفان سريع الطهي
• ربع كوب من دقيق الذرة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• بيضة كبيرة واحدة
• نصف ملعقة كبيرة من الزبادي قليل الدسم
• ¾ كوب حليب خالي الدسم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• زبدة للتشحيم
• زبدة و شراب القيقب لتقديم الطلب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق، دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، دقيق الذرة، سكر بني، بيض، الزبادي، لبن، قشر الليمون، جوزة الطيب، سمنة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل والشوفان ودقيق الذرة والسكر البني والبيكنج باودر والملح. في وعاء متوسط، اخفقي البيضة. أضيفي الزبادي والحليب وقشر الليمون المبشور وجوزة الطيب والزيت النباتي واخلطي المكونات. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلّبي برفق (قد تبقى بعض الكتل).
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة مسطحة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بقليل من الزبدة. صبّي ربع كوب من العجين (لكل فطيرة) واطهيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 3 دقائق تقريباً. (إذا بدأت الفطائر بالاحتراق، خفّفي الحرارة). اقلبيها واستمري في طهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. انقليها إلى طبق. كرّري العملية مع باقي العجين، مع دهن المقلاة بالزبدة إذا لزم الأمر. قدّميها مع الزبدة والشراب.

الأصوات: 1