وقت: 22 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الفطائر الأمريكية الرقيقة هي مزيج بين الكريب والفطائر التقليدية، لكنها تتميز بنكهة فريدة. تخيل كومة رائعة من الفطائر الساخنة، تعلوها قطعة زبدة ذائبة، ويتساقط منها شراب ذهبي - إنها بالتأكيد وجبة ستستمتع بتناولها دون تردد.

مكونات:

• 1.5 كوب من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
• 1.25 كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة للعجين، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق، سكر، جوزة الطيب، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، سمنة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح وجوزة الطيب معًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء آخر، اخفقي البيض، ثم أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا بسرعة مع الخفق.
الخطوة 3
• قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو صينية خبز على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة الرابعة
• أثناء الخفق، اسكب الزبدة في خليط الحليب. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة. اخفق حتى تتكون عجينة سميكة، ولكن ليس لفترة أطول.
الخطوة 5
• في مقلاة على نار متوسطة، صبّي حوالي ربع كوب من العجين لعمل فطيرتين أو ثلاث، مع مراعاة ترك مسافة متساوية بينها. اطهيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح قاعها ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم اقلبيها بملعقة مسطحة واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا على الجانب الآخر. قدّميها فورًا أو انقليها إلى طبق وغطّيها بورق قصدير لمنعها من التبريد بسرعة. كرّري العملية مع باقي العجين، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
الخطوة 6
• فطائر مع التوابل: بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، رشي الفطائر بالفواكه المقطعة أو المكعبات، ورقائق الشوكولاتة، والمكسرات، وما إلى ذلك. اقلبيها بملعقة مسطحة واطهيها لمدة دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم حرقها.

الأصوات: 118