وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

يمكنكِ استخدام التوت الأزرق الطازج أو المجمد في هذه الفطائر. أضيفي التوت برفق إلى العجينة حتى لا يتفتت قبل الأوان، ولتضمني أن تنفجر كجيوب غنية بالعصارة والحلاوة عند تناولها. يجب أيضًا خلط عجينة الفطائر برفق، دون المبالغة في الخفق، فقط بما يكفي لدمج جميع المكونات، مما ينتج عنه فطائر هشة وطرية. رشي الفطائر بشراب القيقب واستمتعي بنكهة التوت الأزرق المعززة بنكهة حمضية منعشة.

مكونات:

• كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1.5 كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• بيضتان كبيرتان
• كوب واحد من الحليب + المزيد إذا لزم الأمر
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• 110 غرام من الزبدة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، سكر، مسحوق الخبز، خلاصة الفانيليا، .توت، بيض، لبن، الكريمة الحامضة، سمنة، قشر الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، انخلي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. في وعاء كبير آخر، اخفقي البيض خفقًا خفيفًا. أضيفي الحليب والقشدة الحامضة ونصف كمية الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اصنعي حفرة في خليط المكونات الجافة واسكبي خليط البيض فيها. اعجني العجينة (دون المبالغة في العجن). أضيفي التوت الأزرق وقشر الليمون المبشور وقلّبي.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وادهنيها بالزبدة المذابة المتبقية. لكل فطيرة، اسكبي حوالي ربع كوب من العجين في المقلاة الساخنة. اطهي 3-4 فطائر في المرة الواحدة، حسب حجم المقلاة. إذا كان العجين سميكًا جدًا، خففيه بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور والانفجار على سطح الفطيرة، بعد حوالي دقيقة، وتبدو الحافة الخارجية جافة، اقلبي الفطائر واطهي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية تقريبًا.

الأصوات: 1