وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

يُضفي الحليب الرائب على هذه الفطائر قوامًا رطبًا قليلًا ونكهة لاذعة. ويضمن بيكربونات الصوديوم تحميرها بالتساوي.

مكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• ثلث كوب من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح
• بيضتان كبيرتان
• 2.5 ملعقة كبيرة اللبن الرائب أو الكفير
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 110 غرام من الزبدة المذابة والمبردة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
• زبدة وشراب القيقب للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق، سكر، بيض، اللبن الرائب، خلاصة الفانيليا، سمنة، شراب القيقب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. في وعاء متوسط، اخفقي البيض واللبن الرائب والفانيليا والزبدة المذابة. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيداً.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة مسطحة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بقليل من الزبدة. صبّي ربع كوب من العجين (لكل فطيرة) واطهيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 3 دقائق تقريباً. (إذا لم تنضج الفطائر جيداً، خفّفي الحرارة). اقلبيها واستمري في الطهي حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم. كرّري العملية مع باقي العجين، وادهني المقلاة بالمزيد من الزبدة إذا لزم الأمر. قدّميها مع الزبدة والشراب.

الأصوات: 1