كيش على شكل تارت

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 237، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 89 ملغ، الصوديوم 358 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ الكيش الفردية في قوالب التارت الصغيرة مقبلات شهية سهلة التحضير، تُضفي لمسة احتفالية رائعة، وهي مثالية ليس فقط لوجبة الإفطار، بل وللمناسبات الخاصة أيضاً. تُحضّر قوالب التارت الصغيرة من عجينة الفطائر، أو عجينة جاهزة. بعد وضعها في القوالب، تُثقب العجينة بالشوكة لمنعها من الانتفاخ الزائد وتسرب الحشوة. تُملأ قوالب التارت المخبوزة مسبقاً بمزيج من البيض، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والبصل الأخضر. هذا المزيج من النكهات مضمون النجاح، ودائماً ما يُرضي جميع الأذواق. يُضفي جبن الماعز المفتت قواماً مخملياً ونكهة لاذعة مميزة على الكيش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام مبرد عجينة الفطيرة
شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
فص ثوم واحد مفروم
بيضتان كبيرتان
¾ كوب كريمة خفيفة
60 غرام من جبن الماعز المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العجين المقطع، لحم خنزير مقدد، البصل الأخضر، ثوم، بيض، كريم، جبن الماعز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. رشي 6 قوالب تارت صغيرة مقاس 11 سم برذاذ الطبخ.
افردي عجينة الفطيرة. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 12 سم، قطعي 6 دوائر من العجينة.

ضعي كل دائرة في الصينية المُجهزة واضغطي عليها جيداً على الجوانب والقاع. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-18 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
أثناء خبز العجينة، حضّر الحشوة. ضع شرائح اللحم المقدد في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، واطبخها حتى تصبح مقرمشة. أضف البصل الأخضر والثوم، واطبخهما لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يطرى. تبّل بالملح والفلفل، ثم ارفع المقلاة عن النار واتركها لتبرد.
اخفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
اخفقي البيض والكريمة معاً، ثم أضيفيهما إلى خليط لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. فتّتي جبن الماعز في قوالب التارت الصغيرة المُجهزة.
ضعي الحشوة في قوالب التارت الصغيرة. ضعي قوالب التارت على صينية خبز (لأن الحشوة قد تتسرب) واخبزيها حتى تنضج الحشوة وتصبح ذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

فئات: