قطع لحم بقري صغيرة مع صلصة الجبن الأزرق الحارة

الأصوات: 1

طريقة تحضير قطع اللحم مع صلصة الجبن الأزرق الحارة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 369، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 109 ملغ، الصوديوم 299 ملغ، سكر 1 ج.

كيف تُدلل مجموعة كبيرة بشريحة لحم فاخرة دون إنفاق مبالغ طائلة؟ قطّعها إلى مكعبات صغيرة، وقلّبها في التوابل، وقدّمها كمقبلات مع صلصة تغميس وأعواد خشبية أو أعواد أسنان. قدّم هذا اللحم الطري مع صلصة كريمية لذيذة مصنوعة من الفجل والجبن الأزرق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من شريحة لحم ريب آي، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة المذابة، + ملعقتان كبيرتان للصلصة
ملعقة كبيرة من توابل شرائح اللحم
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
فصان من الثوم المهروس
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار المُجهز
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، إكليل الجبل، توابل شرائح اللحم، الجبن الأزرق، فجل حار كريمي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة. ضعي شرائح اللحم والزبدة المذابة وتوابل اللحم في وعاء. أضيفي الخليط إلى المقلاة واطهي حتى تتحمر من جميع الجوانب، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. انقلي قطع اللحم إلى طبق واتركيها جانبًا. أعيدي المقلاة إلى النار.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية إلى المقلاة. أضف إكليل الجبل والثوم ورشة ملح. اطهُ لمدة دقيقة حتى يسخن الثوم. أضف الكريمة واتركها حتى تغلي. خفّف الحرارة إلى منخفضة، ثم أضف الجبن الأزرق والفجل الحار وملعقة كبيرة من الثوم المعمر والفلفل الأسود حسب الرغبة. انقل الصلصة إلى وعاء التقديم.