أطباق موسمية

تُعدّ سندويشات الآيس كريم المنزلية ألذّ بكثير من تلك الجاهزة، إذ يمكنكِ اختيار أي حشوة تُناسب ذوقكِ وتحضير الحلوى المثالية. خصوصًا...

يُعتبر تتبيلة الرانش الأمريكية أفضل تتبيلة للخضراوات النيئة. وهي مصنوعة من مزيج من المايونيز والحليب الرائب والأعشاب الطازجة المفرومة والتوابل. وتُضفي نكهة الحليب الرائب في هذه التتبيلة مذاقًا رائعًا...

هذه السلطة الشهية والصحية، الغنية بالخضراوات ونكهات الصيف العطرة، مثالية لنزهة مع مجموعة كبيرة. تُخلط الكينوا المطبوخة مع...

قبل إضافتها إلى السلطة، تُنقع شرائح الفراولة لبضع دقائق مع الكراث في مزيج من خل الشيري والسكر والملح، مما يضفي عليها نكهتها اللذيذة...

الكوسا المحشوة بالمعكرونة الإيطالية طبق جانبي شهي، كما أنها مثالية كمقبلات. تُشوى أنصاف الكوسا منزوعة البذور أولاً في الفرن على درجة حرارة متوسطة...

الكوسا المحشوة طبق سريع وسهل التحضير، ويبدو شهياً للغاية حتى في وجبة عشاء عادية خلال أيام الأسبوع. يمكن تقديمها كمقبلات، وهي مثالية لتناولها باليد...

يُعدّ الخس الروماني طبقًا جانبيًا صيفيًا خفيفًا وصحيًا، يُناسب جميع الوجبات. حتى أوراقه وحدها، دون أي خضراوات إضافية، تُشكّل مُقبّلات شهية. لتحضيره...

لإضفاء لمسة مميزة على مائدتك، يمكنك تقديم السلطة في قوارب الكوسا الفردية. تُقطع الكوسا إلى نصفين طولياً، ثم تُزال بذورها وتُطهى على البخار لفترة وجيزة...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي الأمريكي في غضون 15 دقيقة فقط باستخدام الذرة والطماطم والخضراوات الورقية. تُخلط جميع المكونات في مقلاة، مما يُنتج مزيجًا رائعًا من النكهات. يُفضّل تحضيره مع...

وصفة الشيف مارك مورفي السريعة والسهلة لتحضير الذرة المشوية. عند شوي الذرة، لا تقم بإزالة القشور؛ فقط قم بفتح الكوز واستخدم القشور لصنع مقبض...

أضف لمسة مرحة ومنعشة إلى آيس كريمك بتزيينه على شكل أمواج المحيط وأسماك القرش. لست بحاجة حتى إلى ماكينة صنع آيس كريم خاصة. فقط اخفق كريمة الفانيليا بالخلاط و...

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي الأمر بالبطاطا محروقة من الخارج، بينما يبقى لبّها...

يجب أن تكون السلطة الخفيفة الغنية بالفيتامينات والمحضرة من الخضراوات الطازجة جزءًا من كل وجبة صيفية. ومن أبسط وألذ الخيارات سلطة الطماطم والفلفل الحلو. لتحضير هذه المقبلات البسيطة...

تحتوي هذه الشوربة النباتية الشهية على نفس مكونات حساء الخضار الفرنسي الشهير: الباذنجان، والكوسا، والطماطم، والبصل، والثوم. تُضاف جميع الخضراوات إلى القدر وتُطهى على نار هادئة لمدة...

هذا البوريتو النباتي الصحي خالٍ من اللحوم، لكن الكمية السخية من الفاصوليا تجعله غنياً بالبروتين، كما أن مسحوق فلفل الشيبوتلي يضفي عليه نكهة مدخنة خفيفة، لذا حتى آكلي اللحوم...

لتحضير هذه السلطة، لا داعي لتدخين الدجاج. تُفرك صدور الدجاج بالبابريكا المدخنة ثم تُشوى. تُضفي هذه البابريكا نكهة مدخنة لذيذة تُعزز...

يُطهى لحم الخنزير ببطء في مقلاة مع البطاطا الصغيرة في صلصة الطماطم والفطر. لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً إذا قمتِ بسلق البطاطا مسبقًا في الميكروويف و...

طبق صيفي خفيف وسريع التحضير، ذو مظهر رائع. يُخبز لحم الخنزير الطري كاملاً في الفرن، ليحتفظ بكل عصارته. اللحم...

في هذه الوصفة، يشارك الشيف مارك مورفي نصائح طهي لتحضير خنزير كامل مشوي. يتم شوي خنزير كامل يزن 100 رطل على شواية لا كاخا تشينا - وهي شواية كبيرة...

يُعدّ البرقوق المشوي طبقاً جانبياً صيفياً شهياً للدجاج. يُتبّل كل من البرقوق والدجاج بمزيج آسيوي من صلصة هويسين وخل الأرز والزنجبيل وزيت الزيتون قبل الشوي.

يتزايد إقبال الناس على شوي الدجاج لسهولة توفره وسعره المعقول وسرعة طهيه نسبياً. لكن يمكن أيضاً تحضير الدجاج بطريقة لا تتطلب...

تعتمد الوصفة على صدور الدجاج، المدهونة بمزيج من خل البلسميك وزيت الزيتون والكاتشب وخردل ديجون، ثم تُشوى. الرائحة والنكهة...

لتحضير هذه السندويشات الطويلة، تُقطع شرائح سمك السلمون بالطول وتُتبل بمزيج من التوابل الآسيوية: نبيذ الأرز (ميرين) ومعجون الميسو الأبيض، مع إضافة...

في هذه الوصفة، يشاركنا الشيف مارك مورفي طريقة سريعة وسهلة لطهي المحار لعدد كبير من الأشخاص. تستخدم هذه الوصفة مكونات قليلة، لكن مذاقها يضاهي أطباق المطاعم.

لا تُعتبر أسياخ الفاكهة هذه حلوى بالمعنى الحرفي، لكنها تُشكّل مقبلات رائعة مع المشروبات أو طبقاً جانبياً للحوم المشوية، حيث تُضفي عليها نكهة كاريبية منعشة وغريبة.

إذا كنت من محبي الويسكي والكولا، فستعشق هذا المشروب المثلج المنعش الذي يجمع بينهما، معززًا بنكهة الكرز الساحرة ورائحته العطرة. لتحضير هذا المشروب المثلج، ستحتاج إلى...

يُعدّ مشروب الخيار المنعش من أكثر كوكتيلات الصيف انتعاشًا. الخيار، والجين، والحمضيات، والنعناع... مزيجٌ مُنشّط. وإذا قدّمته كمشروب مثلّج، فستتضاعف متعتك.

تجمع هذه الفطيرة الأمريكية، بقشرتها الهشة، بين حشوتين رائعتين: كريمة الجبن المخفوقة الرقيقة والكرز العطري في شراب القيقب. تُخبز القشرة من...

يتميز هذا المشروب المثلج من السانجريا بالخوخ المجمد، ونبيذ الروزيه الجاف الذي يكمل نكهته الرقيقة بشكل مثالي، ورحيق الخوخ المجمد، وشراب الخوخ، و...

استُلهم هذا المشروب المثلج من مشروب "ميشيلادا" المكسيكي التقليدي، الذي يتكون من بيرة يُحب المكسيكيون إضافة عصير الليمون وقليل من الصلصة الحارة إليها. بدلاً من ذلك...

إذا كنت تعتقد أن مارغريتا المثلجة هي الأكثر انتعاشًا بين جميع كوكتيلات المارغريتا، فأنت لم تجرب نسخة البطيخ بعد. فإلى جانب قوامها الرقيق الشبيه بالثلج، ستجد أيضًا...

هذا المشروب المثلج مستوحى من كوكتيل "هيريكين" الشهير، مع نكهات فاكهة الباشن فروت والرم والحمضيات. ولإضافة نكهة استوائية أكثر، يُخفق سوربيه الباشن فروت مع...

يجمع هذا المشروب المنعش بين ثلاثة مكونات منعشة: عصير الليمون والنعناع والخيار. وعند مزجها مع السكر، تُنتج عصير ليمون مركز ومنعش...

يُضفي مذاق عصير الليمون المنعش والمنشط إحساسًا رائعًا عند تناوله في يوم صيفي حار. تتكون الوصفة الكلاسيكية من عصير الليمون والماء وشراب السكر فقط.

دلّل نفسك وأحبائك بفطيرة لذيذة بحشوة كثيفة وغنية بنكهة التوت الأزرق، معززة بنكهة رائعة بفضل إضافة مشروب زهر البلسان إلى كل من العجين والحشوة. العجين...

تجمع هذه الحلوى الفاخرة بين النكهات الغنية للتوت الأزرق وجوز الهند والنعناع والليمون، مع قوام متباين مثير للاهتمام من التوت العصير والكريمة الخفيفة والمعجنات الهشة. تُخبز هذه الحلوى بالدقيق...

ستكتسب كعكة أنجل فود الإسفنجية البيضاء والهشة التقليدية نكهة شوكولاتة لذيذة إذا استبدلت جزءًا من الدقيق بمسحوق الكاكاو، وستبقى قوامها خفيفًا وهشًا كما هي عليه في الأصل...

تُعدّ هذه السلطة المنعشة فكرة رائعة لمقبلات صيفية خفيفة. يُشكّل قوام البطيخ واليامكا المقرمش والعصير مزيجًا مثاليًا، وتُضفي نكهاتهما المتناقضة لمسة مميزة.

تُحضّر السلطة بكمية وفيرة من شرائح الخيار والبصل الأحمر والفلفل الحلو. تُنقع الخضراوات في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والزيت النباتي والتوابل.

تُعد سلطة البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً لسلطة البطاطا التقليدية. حلاوتها، ممزوجة بصلصة الزبادي والمايونيز، والبصل الأخضر، وقشر البرتقال، وقليل من...

يُحضّر كلٌّ من الدجاج والطبق الجانبي من الخضار على الطريقة الكاريبية، حيث يمتزج النكهات اللذيذة مع حلاوة الفاكهة وانتعاشها في تناغمٍ بديع. قبل الشواء، تُنقع أفخاذ الدجاج في...

شرائح اللحم المستخدمة في هذه الوصفة مأخوذة من كتف الخنزير أو الخاصرة السميكة. تجمع هذه القطع بين عدة أنواع من اللحوم في قطعة واحدة، مما يعني أنها غنية بالنكهة. علاوة على ذلك،...

سيُقدّر عشاق السانجريا الإسبانية المنعشة في حرارة الصيف آيس كريم الفاكهة المنعش المصنوع من هذا المشروب. يُبخر النبيذ الأحمر على الموقد ثم يُنقع في...

نستخدم شرائح لحم الخنزير الطبيعية الخالية من العظم. هذا اللحم الطري والعصاري لا يحتاج إلا لبضع دقائق لشويه على كل جانب. قدمي الشرائح مع...

تُقدم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) مع تتبيلة زيت الزيتون،...

قبل الشواء، يتم تتبيل شريحة لحم الخاصرة مع باقة من البصل الأخضر لبضع دقائق في مزيج لذيذ من صلصة البونزو اليابانية ومايونيز الوسابي والزيت النباتي، ثم يتم حشوها بـ...

يُعدّ طبق المحار المخبوز متعة حقيقية لعشاق المأكولات البحرية. ورغم أنه يُطهى تقليديًا على نار المخيم خلال نزهة على الشاطئ، إلا أن هذه النسخة المُحضّرة على الموقد لذيذة بنفس القدر. في...

سيأسرك هذا الطبق بمظهره الأنيق، ونكهاته الصيفية، وروائحه الغنية. تُسلق معكرونة السباغيتي بشكل منفصل ثم تُضاف إلى مرق النبيذ الأبيض الذي طُهي فيه المحار...

تستخدم الوصفة شرائح سمك الهلبوت، التي تُرش بعصير الليمون، وتُدهن بالمايونيز، وتُخبز في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضج السمك، يُشوى حتى...

هذا الطبق الجانبي البسيط من مكونات الحديقة مثالي لوجبات نهاية الأسبوع في الهواء الطلق. بالإضافة إلى المعكرونة نفسها، يحتوي على خضراوات صيفية موسمية. لا تتردد في إضافة أي شيء ينمو في حديقتك...