سلطة البطاطا الحلوة

الأصوات: 7

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يمكن أن تكون سلطة البطاطا الحلوة بديلاً لسلطة البطاطا التقليدية. فحلاوتها، مع صلصة الزبادي والمايونيز، والبصل الأخضر، وقشر البرتقال، ولمسة من الصلصة الحارة، تُشكل إضافة مميزة لأطباق اللحوم، بينما يُضفي الفلفل الحلو نكهة غنية. تُخلط شرائح البطاطا الحلوة المسلوقة مع باقي المكونات، وتُقدم السلطة باردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 1.5 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
نصف كوب من المايونيز
نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم (حوالي 6 قطع).
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
1 - 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، مثل تاباسكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطا الحلوة في قدر كبير، وغطيها بالماء، ثم ضعيها على نار عالية. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح واتركيها حتى تغلي. اطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. ثم صفّيها واتركيها تبرد لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط المايونيز والزبادي والبصل الأخضر والفلفل الحلو والثوم المعمر وقشر البرتقال والخل والصلصة الحارة.