طبق أرز مع شريحة لحم مشوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق أرز مع شرائح اللحم المشوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 629، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 712 ملغ، سكر 0 ج.

قبل الشواء، يُنقع لحم الخاصرة مع باقة من البصل الأخضر لبضع دقائق في مزيج لذيذ من صلصة البونزو اليابانية، ومايونيز الوسابي، وزيت نباتي، مما يُضفي عليه نكهات آسيوية رائعة. ثم يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة متوسطة النضج، عكس اتجاه الألياف، ويُقدم في وعاء من أرز الياسمين بالزنجبيل، مع البصل الأخضر المقلي وسلطة خفيفة من الجزر والخيار الطازجين مع تتبيلة آسيوية. لمذاق أكثر لذة، يُطهى أرز الياسمين على نار هادئة مع شرائح من جذر الزنجبيل ويُقلب مع بذور السمسم المحمصة قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 0.6 كجم (سمكها حوالي 2.5 سم)
ربع كوب من صلصة البونزو
ربع كوب من صلصة المايونيز الكريمية بالوسابي
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية للشواء
1.5 كوب من أرز الياسمين
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
حزمتان من البصل الأخضر، مقطعتان إلى نصفين
ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
خيارتان مقطعتان إلى مكعبات
كوب واحد من الجزر المبشور (حوالي حبتين متوسطتي الحجم)
ملعقة كبيرة من خل الأرز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، أرز الياسمين، جذر الزنجبيل، الخيار، جزرة، خل الأرز، واسابي، البصل الأخضر، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
اثقب شريحة اللحم بالشوكة من جميع الجهات. في وعاء كبير، اخلط 3 ملاعق كبيرة من صلصة البونزو و صلصة المايونيز مع الوسابي أضيفي الزيت النباتي. أضيفي شريحة اللحم وقلبيها لتتغطى بالكامل. اتركيها لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، اطبخ الأرز وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة الزنجبيل إلى الماء.
ادهن شبكة الشواء بزيت نباتي. أخرج شريحة اللحم من التتبيلة. أضف البصل الأخضر إلى التتبيلة. اشوِ شريحة اللحم لمدة ٨-١٠ دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقلها إلى لوح تقطيع واتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق.
في هذه الأثناء، أخرجي البصل من التتبيلة واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه بنياً في بعض الأجزاء، لمدة 3 دقائق تقريباً؛ ثم انقليه إلى لوح التقطيع.
قلّب الأرز بالشوكة، وأزل الزنجبيل إن رغبت، ثم أضف بذور السمسم. اخلط الخيار والجزر مع ملعقة الطعام المتبقية من صلصة البونزو والخل.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وقطّع البصل الأخضر إلى قطع كبيرة. ضع فوق كل طبق من الأرز سلطة الخيار والجزر، وشرائح اللحم، والبصل الأخضر، وملعقة الطعام المتبقية من مايونيز الوسابي.

فئات: