سلطة الخيار الباردة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُحضّر هذه السلطة بكمية وفيرة من شرائح الخيار والبصل الأحمر والفلفل الحلو. تُنقع الخضراوات في تتبيلة من الخل والسكر والزيت النباتي وبذور الكرفس الحارة، وتُقدّم باردة جدًا. يمكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام مع هذه التتبيلة، وسيزداد مذاقها حموضةً وغنىً مع مرور الوقت. إنها ليست فقط طبقًا جانبيًا رائعًا لأطباق اللحوم ومقبلات منعشة، بل هي أيضًا مكون ممتاز في السندويشات والبرغر الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 حبات خيار صغيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية (5 أكواب)
كوب واحد من الخل الأبيض
1.5 كوب من السكر
ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
ربع كوب من الزيت النباتي
بصلة حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر أو أصفر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الفلفل الحلو، البصل، بذور الكرفس، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي الخل والسكر وبذور الكرفس والزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح على نار عالية حتى الغليان، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد لمدة 20 دقيقة.
في وعاء كبير، اخلطي شرائح الخيار والبصل والفلفل الحلو مع التتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قدمي السلطة باردة.

ملحوظة

قبل تقطيع الخيار، اثقب قشرته بالشوكة، لكن لا تقشره. إن أمكن، جرب خيار كيربي أو الخيار الإيراني. فهو أصغر حجماً من الخيار العادي، ومقرمش ولذيذ للغاية. مثالي للسلطات!

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق مخلل / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المقبلات / المقبلات النباتية / السلطات / سلطات الخضار / تريشا ياروود

مجموعات الوصفات