سمك أوباهي مغطى بقشرة من جوز المكاديميا مع ملفوف مقلي

الأصوات: 1

طريقة التحضير - سمك أوباي مغطى بجوز المكاديميا مع ملفوف مقلي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سمك الأوباهي في قشرة من جوز المكاديميا مع الملفوف المقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 قطع (170 غرام) من فيليه سمك الأوباهي (سمك الأوباه ذو الزعانف الحمراء)
ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني لقلي السمك
كوب واحد من جوز المكاديميا المطحون في محضرة الطعام
كوب واحد من دقيق القمح
كوبان من اللبن الرائب
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو
ملعقتان صغيرتان من معجون الثوم والفلفل الحار التايلاندي (يفضل استخدام صلصة سريراتشا)
ملح وفلفل أسود مطحون
كوبان من الملفوف الصيني المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني لقلي الملفوف
جزرتان مبشورتان خشناً
بصلة ماوي حلوة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
4 بصلات خضراء مفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فيليه السمك، زبدة الفول السوداني، البصل، الملفوف الصيني (نابا)، جزرة، معجون الفلفل الحار، صلصة سريراتشا، فتات الخبز بانكو، جوز المكاديميا، اللبن الرائب، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في صينية خبز مسطحة، اخلطي جوز المكاديميا والدقيق وفتات الخبز الياباني (بانكو). في صينية مسطحة أخرى، اخلطي اللبن الرائب ومعجون الفلفل الحار. امزجي المكونات جيداً. تبّلي السمك قليلاً بالملح والفلفل. اغمسي شرائح السمك في خليط اللبن الرائب والفلفل الحار، ثم في خليط المكسرات.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ستحتاجين إلى قلي السمك على دفعتين، أو يمكنكِ استخدام مقلاتين. اقلي السمك لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اقلبي السمك وأكملي طهيه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح متماسكًا عند اللمس. قدّميه مع الملفوف المقلي.

ملفوف مقلي

سخّني زيت الفول السوداني في مقلاة ووك كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالتدخين قليلاً. أضيفي الملفوف والجزر والبصل. قلّبي المكونات باستمرار حتى يقل حجم الملفوف، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والكزبرة وزيت الزيتون والملح والفلفل وقليلًا من الماء. اطهي المكونات حتى تنضج الخضار. وزّعي الطبق على الأطباق وزيّنيه بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / ووك / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / / المطبخ الصيني / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة