سمك النهاش الأسود المشوي مع البرتقال

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يمكن اعتبار هذا الطبق وجبة عشاء صحية بكل سهولة. لكن الصحة هنا لا تعني بالضرورة الملل أو انعدام النكهة. بل على العكس، تتكامل نكهة السمك بشكل رائع مع نكهة الجرجير الحارة والمرّة وحلاوة البرتقال العصير. ويبدو شرائح اللحم شهية للغاية على طبقة من الخضار - هكذا يُقدّم السمك الجيد فقط!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك القاروص الأسود مع الجلد، من وسط السمكة (كل شريحة حوالي 170 غرام)
3 برتقالات
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن والرش.
نصف حبة فلفل هالبينو أحمر، مفرومة ناعماً
ربع كوب من الزيتون منزوع النوى
شريحتان كبيرتان سميكتان من خبز الحبوب الكاملة، مقطعتان إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من الجرجير المائي
فص ثوم واحد، مقطّع إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فيليه السمك، الفلفل جالابينو، ثوم، الجرجير المائي، البرتقال، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة عالية.
اقطعي طرفي برتقالتين وضعيهما على جانبيهما المقطوعين. اتبعي انحناءات البرتقالة لإزالة القشرة واللب الأبيض. ضعي البرتقالتين على جانبيهما وقطعيهما إلى شرائح دائرية بسمك 1.25 سم، ثم قطعي كل شريحة إلى أربعة أجزاء. اقطعي البرتقالة المتبقية إلى نصفين واعصريها في وعاء. أضيفي زيت الزيتون وشرائح البرتقال والفلفل الحار والزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

ادهن شبكة الشواء بزيت الزيتون. تبّل السمك بالملح والفلفل، ثم ضعه على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اشوِ السمك لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، حتى ينضج تمامًا، مع تقليبه مرة واحدة. انقله إلى طبق. حمّص الخبز من الجهتين حتى تظهر عليه علامات الشواء، لمدة 2-4 دقائق تقريبًا.
وزّعي الجرجير على أطباق التقديم. ضعي السمك فوقه، ثم اسكبي عليه أي سوائل متجمعة في الطبق. ضعي ملعقة من صلصة البرتقال فوق السمك. افركي جانبي الخبز بالثوم وقدّميه مع السمك.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / سمك مشوي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة