أصابع دجاج مقرمشة في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة المخبوزة في الفرن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 771، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 1079 ملغ، سكر 1 ج.

أصابع الدجاج المكسيكية هذه لا تُغطى بفتات الخبز العادي، بل برقائق التورتيلا المطحونة. يُفضل استخدام رقائق قليلة الملح، لأن الدجاج سيُغطى بالمايونيز أولاً. تُخبز أصابع الدجاج في الفرن للحصول على قشرة مقرمشة، تمامًا مثل أصابع الدجاج المقلية، ولكن بدون زيت. تُقدم مع سلطة الكولسلو المنعشة والبصل المخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
بصلتان حمراوان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم أو الزبادي
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
نصف رأس صغير من الملفوف، مبشور (حوالي 4 أكواب)
حبتان من الفلفل الحار (هالبينو)، منزوع البذور ومفروم
كيس واحد (250 غرام) من رقائق التورتيلا قليلة الملح، مطحونة
بخاخ الطبخ
600 غرام من فيليه صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح بعرض 2 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قطع الدجاج، الملفوف الأبيض، الفلفل الحار، الكزبرة، البصل الأحمر، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
في وعاء مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط ربع كوب من الخل، وملعقة كبيرة من السكر، و مسحوق الفلفل الحارأضيفي البصل، وقطّعيه إلى حلقات. غطّيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة 3-5 دقائق. قلّبيه جيداً لتغطية البصل بالسائل، ثم اتركيه ليبرد.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط ثلث كوب من المايونيز، والكزبرة، وملعقتين كبيرتين من الخل المتبقي، وملعقة كبيرة من السكر. أضف الملفوف، والفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. قلّب المكونات. ضع الوعاء في الثلاجة لحين التقديم.
في طبق مسطح، اخلطي ثلثي كوب المايونيز المتبقي مع ملعقة كبيرة من سائل البصل المخلل. انقلي رقائق البطاطس المهروسة إلى وعاء آخر. رشي صينية خبز برذاذ الطبخ. اغمسي أصابع الدجاج في خليط المايونيز، ثم دحرجيها في رقائق البطاطس؛ ضعيها على صينية الخبز. رشيها برذاذ الطبخ. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وناضجة تمامًا، لمدة 10-12 دقيقة. قدمي أصابع الدجاج مع الملفوف والبصل المخلل.

فئات: