أصابع دجاج مقرمشة في مقلاة هوائية

الأصوات: 21

طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة في المقلاة الهوائية

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

أصابع الدجاج المقلية بالهواء (شرائح الدجاج) تصبح مقرمشة وخالية من الدهون تقريبًا. تُضاف ملعقة كبيرة واحدة فقط من زيت الزيتون إلى خليط فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور، والذي تُغلف به قطع الدجاج المتبلة قبل القلي. يُضفي تتبيل الحليب الحامض عليها طراوةً وعصارةً مميزتين. أثناء قلي أصابع الدجاج، حضّر صلصة غمس سريعة باستخدام المايونيز والعسل والخردل. ستنال هذه المقبلات إعجاب الجميع، وخاصة الأطفال، ولن تقلق بشأن الدهون غير الصحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

450 غرام من أصابع الدجاج، مقطعة إلى 8 قطع
¾ كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
1.5 كوب من فتات الخبز بانكو
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

صلصة

ربع كوب مايونيز
3 ملاعق كبيرة من الخردل الأصفر
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من خردل ديجون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فتات الخبز بانكو، جبنة بارميزان، خردل ديجون، مايونيز، اللبن الرائب، صلصة ورشستر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلطي اللبن الرائب وصلصة ورشستر والبابريكا في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. أغلقي الكيس وضعيه في وعاء. اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
في هذه الأثناء، في طبق خبز مسطح، اخلط فتات الخبز بانكو مع جبنة البارميزان وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح.

امزج الصلصةفي وعاء صغير، اخفق المايونيز والخردل الأصفر والعسل وخردل ديجون معًا واتركه جانبًا.
سخّني مقلاة هوائية سعة 3.5 لتر على درجة حرارة 200 مئوية. أخرجي قطع الدجاج من الكيس واحدة تلو الأخرى، وتخلصي من أي تتبيلة زائدة، ثم ضعيها في فتات الخبز. غطّي الدجاج بفتات الخبز واضغطي عليه برفق بأصابعك لضمان التصاق الفتات باللحم بالتساوي. هزّي قطع الدجاج برفق لإزالة أي بقايا من فتات الخبز وضعيها في سلة المقلاة الهوائية.
كرري العملية مع باقي قطع الدجاج لملء السلة (حوالي 4 قطع) واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي 7 دقائق لكل جانب. كرري العملية مع باقي الدجاج وقدميه ساخناً مع صلصة التغميس.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة