أصابع دجاج مع صلصة الخردل بالعسل

الأصوات: 2

طريقة تحضير أصابع الدجاج بصلصة الخردل بالعسل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أصابع الدجاج المقرمشة من أشهر المقبلات في الحفلات المنزلية. قلّما يرفض أحد هذه المقبلات الشهية؛ فالصغار والكبار يعشقونها، خاصةً مع كوب من البيرة الباردة. تحضير أصابع الدجاج سهل للغاية: قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح، ثم غطّيها بالبيض وفتات الخبز، واقليها في كمية وفيرة من الزيت. إذا لم يتوفر لديكِ مقلاة عميقة، يمكنكِ قليها في مقلاة ذات قاعدة سميكة. استخدمي فتات الخبز الياباني (بانكو) للتغطية. فهو خشن وخفيف، مما يُعطي قشرة مقرمشة للغاية وأقل دهنية. قدّمي أصابع الدجاج مع صلصة الخردل بالعسل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
3 بيضات
كوب واحد من الدقيق الممتاز
كوبان من فتات الخبز بانكو
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل بالليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت الفول السوداني، للقلي

خردل بالعسل

نصف كوب من خردل ديجون
نصف كوب من العسل
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فتات الخبز بانكو، زبدة الفول السوداني، مسحوق الثوم، ليمون وفلفل، الفلفل الحار المطحون، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح طويلة وضعيها جانباً. اخفقي 3 بيضات في وعاء. ضعي الدقيق في وعاء آخر.

صب فتات الخبز بانكو ضعي شرائح الدجاج في طبق فطيرة أو وعاء مسطح، وقلّبيها مع مسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود. غطّي شرائح الدجاج بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، وأخيراً غطّيها بفتات الخبز.
اقليها في زيت الفول السوداني الساخن لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم انقليها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. قدمي أصابع الدجاج مع صلصة الخردل بالعسل.

خردل بالعسل:

اخلط جميع المكونات في وعاء صغير، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة