فطائر التفاح والتوت على أعواد

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

تحظى هذه الفطائر الصغيرة على أعواد بشعبية كبيرة لدى الأطفال. يحصل كل طفل على فطيرة كاملة محشوة بحشوة لذيذة من التفاح والتوت، مغطاة بقشرة مقرمشة ومتفتتة مغطاة بالسكر. يُعدّ تحضير هذه الفطائر الصغيرة نشاطًا ممتعًا للأطفال. ستحتاجون إلى عجينة جاهزة، وقطاعة بسكويت بقطر 6 سم، وأعواد مصاصة، وحشوة جاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 تفاحات، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم.
نصف كوب من التوت
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من الدقيق + كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
عبوتان من المجمد وزن كل منهما 400 غرام عجينة الفطيرة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
سكر توربينادو، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، توت العُليق، سكر، ليمون، سمنة، دقيق فاخر، القرفة، جوزة الطيب، معجنات قصيرة القشرة، بيض، سكر توربينادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي التفاح والتوت والسكر وعصير الليمون. ذوّبي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي خليط الفاكهة واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريًا ويتفتت التوت، لمدة 8 إلى 10 دقائق. رشي الدقيق والقرفة وجوزة الطيب وقلّبي حتى يبدأ العصير بالتكاثف، لمدة دقيقة تقريبًا؛ ثم اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وغطّي صواني الخبز بورق الزبدة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي عجينة الفطيرة. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 6 سم (2.5 بوصة) أو كوب، قطّعي حوالي 48 دائرة. رتّبي نصف الدوائر على صواني الخبز المُجهّزة؛ ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة في وسط كل دائرة. ادهني حواف العجين بالماء، ثم غطّيها بالدوائر المتبقية من العجين، واضغطي على الحواف بشوكة لإغلاقها.

ادهني الفطائر بالبيض المخفوق ورشيها بسكر التوربينادو. اصنعي شقًا صغيرًا على شكل صليب في وسط كل فطيرة للسماح للبخار بالخروج. ضعي صواني الخبز في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ٢٢-٢٤ دقيقة. اتركيها تبرد قليلًا على صواني الخبز، ثم أدخلي عود مصاصة في كل فطيرة. اتركيها تبرد تمامًا. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أيام.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق الخريف / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة