من المجمد إلى الفرن: كعكات التوت

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 283، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 182 ملغ، سكر 19 ج.

أخرجي هذه الكعكات من المُجمّد، وستكون جاهزة على مائدتكِ في أقل من ساعة، دافئة وشهية. إنها مثالية كخيار خبز بسيط لتجمعات كبيرة. تجميد الكعكات قبل الخبز، بدلاً من تجميدها بعده (كما هو شائع ثم إعادة تسخينها)، يضمن لكِ كعكات طازجة وطرية مع توت دافئ وشهي. يُمكنكِ استخدام التوت الأزرق، والتوت الأحمر، وحتى الفراولة في هذه الوصفة؛ فقط تأكدي من تقطيعها إلى قطع صغيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق الطازج أو التوت الأحمر أو الفراولة المقطعة إلى مكعبات
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ثلثا كوب من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من الحليب
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

إضافات

نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من السكر البني
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، .توت، توت العُليق، بيض، لبن، ستروزل، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الكعك: قم بتبطين صينية الكب كيك ذات 12 كوبًا بورق القصدير.

في وعاء صغير، اخلطي التوت مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق. في وعاء كبير، اخلطي الكمية المتبقية من الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح. اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي الحليب، والزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا. اصنعي حفرة في خليط الدقيق واسكبي الخليط السائل فيها. باستخدام ملعقة سيليكون، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
إضافاتفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر البني. باستخدام شوكة أو أصابعك، اخلطي الزبدة حتى تتكون كتل كبيرة إلى متوسطة الحجم.

اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك، بحيث تملأ كل قالب إلى ثلاثة أرباعه تقريبًا. وزّعي التوت بالتساوي. اضغطي الطبقة العلوية برفق على الكب كيك. جمّدي الكب كيك حتى يتماسك تمامًا، لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. بعد ذلك، يمكنكِ حفظ الكب كيك في أكياس محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين.

عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضعي الكعكات في صينية الكعك أو مباشرة على صينية خبز، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 35-40 دقيقة.
يمكنكِ أيضاً خبز الكعكات مباشرةً. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، وعند غرز عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 20-25 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق للاستخدام المستقبلي / خلاط / طبق صيفي / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات