خبز فرنسي محمص مع كومبوت التفاح والتوت وكريمة ماسكاربوني التفاح

الأصوات: 5

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي مع كومبوت التفاح والتوت وكريمة ماسكاربوني التفاح

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 2

لتحضير فطور مميز لا يُنسى، اقلي شرائح خبز البريوش الفرنسية المغموسة في مزيج بيض حلو، وقدميها مع كومبوت التفاح والتوت اللذيذ وكريمة الجبن بنكهة التفاح. لتحضير الكومبوت، اصنعي شرابًا من عصير التفاح والسكر، وأضيفي إليه التوت الطازج. اتركيه منقوعًا قليلًا، ثم اسكبيه فوق الخبز المحمص. ولأن التوت لا يذبل في الصلصة الحلوة، سيبقى طريًا وعصيريًا كما لو كان طازجًا، وسيبدو رائعًا على الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كريمة ماسكاربوني التفاح

تفاحتان كبيرتان من نوع جراني سميث، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من السكر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
240 غرام من جبنة الماسكاربوني

كومبوت التفاح والتوت

4 أكواب من عصير التفاح غير الكحولي (عصير التفاح المعصور مباشرة)
ثلث كوب من السكر
كوب واحد من الفراولة المقطعة
نصف كوب من التوت الأسود
نصف كوب من التوت الأزرق

خبز فرنسي محمص

بيضتان
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ثلث كوب من الحليب
6 شرائح من خبز البريوش أو خبز الشالا
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، سكر، القرفة، جبنة الماسكاربوني، عصير التفاح، الفراولة، بلاك بيري، .توت، بيض، خلاصة الفانيليا، لبن، كعكة بريوش، خبز تشالا، سمنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كريمة ماسكاربوني التفاح: في قدر صغير، ضعي التفاح والسكر والقرفة ونصف كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح التفاح طريًا تمامًا، حوالي ١٢ دقيقة. بعد ذلك، ارفعي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح قوام صلصة التفاح متماسكًا، حوالي دقيقتين. انقلي الصلصة إلى وعاء واتركيها لتبرد تمامًا. أضيفي نصف كوب من صلصة التفاح المبردة إلى جبنة الماسكاربوني واخلطي جيدًا. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
كومبوت التفاح والتوت: في قدر متوسط الحجم، اخلطي عصير التفاح والسكر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة عشر دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد قليلاً مع الحفاظ على دفء الصلصة. أضيفي الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق. حافظي على دفئها حتى وقت التقديم.

خبز فرنسي محمص: سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والقرفة معًا. ثم أضيفي الحليب واخفقي جيدًا. ادهني مقلاة الشواء الساخنة بالزبدة.
ضعي ثلاث شرائح من خبز البريوش في خليط البيض، ثم اقلبيها. أخرجي الخبز من الخليط واتركي الزائد يتقطر. ضعي الخبز فوراً في مقلاة شواء. اشويها حتى تصبح مقرمشة ومحمرة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلبيها واشويها لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تنضج. انقليها إلى طبق وحافظي عليها دافئة. كرري العملية مع شرائح البريوش الثلاث المتبقية.
لتقديم الطبق، ضع ثلاث شرائح من الخبز الفرنسي المحمص على كل طبق. ثم ضع فوقها كومبوت التفاح والتوت وقليلاً من كريمة ماسكاربوني التفاح.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

مجموعات الوصفات