صلصة التفاح والكمثرى الحارة

الأصوات: 3

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 189، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 3 ملغ، سكر 33 ج.

تُضفي الحلاوة الطبيعية للتفاح والكمثرى الطازجين نكهةً مميزةً على هذه الصلصة المنزلية، مما يجعلها تختلف عن الصلصات الجاهزة. يُضفي عصير الليمون نكهةً فاكهيةً منعشةً ويمنع الصلصة من أن تصبح داكنة اللون، بينما يُضفي القرفة وجوزة الطيب عليها عبقًا خريفيًا دافئًا. ولتجربة نكهاتٍ مختلفة، جرّب استخدام أنواعٍ متعددةٍ من التفاح والكمثرى، ولاحظ كيف تتفاعل نكهاتها في هذه الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 تفاحات من نوع ماكنتوش، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
3 حبات إجاص بارتليت ناضجة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
6 أعواد قرفة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، الكمثرى، صلصة التفاح (الهريس)، عصير الليمون، القرفة، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلط التفاح والكمثرى وعصير الليمون وأعواد القرفة وجوزة الطيب وملعقة كبيرة من السكر وربع كوب من الماء. اترك المزيج حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.
غطّي القدر، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح التفاح والكمثرى طريين جدًا مع بقاء بعض القطع في الصلصة، لمدة 15-20 دقيقة. تذوّقي الصلصة وأضيفي ملعقة السكر المتبقية حسب الرغبة.

ارفعي الصلصة عن النار وحركيها قليلاً مع تفتيت أي قطع كبيرة. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أزيلي أعواد القرفة وقدميها. إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر نعومة، ارفعيها عن النار، أزيلي أعواد القرفة، ثم اخلطيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

استمتع بصلصة التفاح مع الوافل أو الفطائر أو التوست الفرنسي. تناولها كوجبة خفيفة، أو سخّنها على الموقد، وادهنها على التوست أو سندويشات زبدة الفول السوداني.

فئات:

وصفة / وجبات خفيفة صحية / طبق الخريف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلويات الفاكهة / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / الصلصات / ينتشر / الصلصات الحلوة / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة