بان بانيا مع التونة المشوية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

البان بانيا هو ساندويتش فرنسي غني بمكونات شهية من المطبخ المتوسطي التقليدي. تتكون السلطة من الطماطم والبصل والتونة والأنشوجة والكبر والريحان، وتُحشى بين شريحتين من الخبز، ثم تُتبل بالخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون. بعد ذلك، يُلف الساندويتش بغلاف بلاستيكي أو يُضغط عليه بثقل ويُترك لينقع ويُكسب الحشوة نكهة مميزة. بدلاً من التونة المعلبة الشائعة، جرب التونة المشوية، فهي تُضفي على الساندويتش مذاقاً رائعاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان من التونة، وزن كل منهما 220 غرامًا
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون + نصف ملعقة كبيرة
نصف بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
نصف كوب من الطماطم الكرزية الصغيرة المقطعة
ملعقة كبيرة من معجون الأنشوجة
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
3-4 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
رشة من الفلفل الأحمر
3 ملاعق كبيرة من الكبر المجفف
12 ورقة ريحان، مقطعة إلى شرائح رقيقة
رغيف خبز فرنسي واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التونة، الأنشوجة، نبات الكبر، باغيت، عصير الليمون، طماطم عنب، خردل ديجون، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار عالية. ادهن شرائح التونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود. اشوِها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تمامًا. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم فتّتها بالشوكة. انقل التونة إلى وعاء مع البصل الأحمر والطماطم.
في وعاء صغير، اخلطي معجون الأنشوجة وعصير الليمون والخردل ورقائق الفلفل الأحمر ونصف كوب من زيت الزيتون. أضيفي الكبر وتبّلي بالملح حسب الرغبة. اسكبي الصلصة فوق التونة، أضيفي الريحان، وقلّبي برفق.

ضع الرغيف الفرنسي على شبكة الشواء، وأغلق الغطاء، واتركه يسخن لمدة 3-4 دقائق. ثم أخرجه من الشواية وقطّعه بالطول. أزل بعض اللب.
وزّعي خليط التونة بالتساوي على النصف السفلي من الرغيف الفرنسي، ثم ضعي النصف العلوي فوقه، واضغطي على الساندويتش جيداً لتثبيته. لفّيه بورق القصدير وضعي مقلاة ثقيلة فوقه. اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة، ثم قطّعيه إلى أرباع وقدّميه.

سيكون نبيذ مسقط الحلو مناسباً تماماً مع هذا الطبق.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / سمك مشوي / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / المطبخ الفرنسي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة