شوربة الذرة مع جبنة الشيدر

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: لشركة كبيرة

يمكن تحضير هذا الحساء اللذيذ على مدار العام، باستخدام الذرة الطازجة أو المجمدة، حسب الموسم. استمتعوا بنكهاته الغنية، فهو مليء بالبطاطا الطرية، وحبات الذرة الحلوة والعصيرة، وجبن الشيدر الأبيض الحاد، الذي يمنحه، مع الكريمة، قوامًا كريميًا مميزًا. يُعدّ لحم الخنزير المقدد المقليّ أبرز ما يُميّز هذا الحساء، فهو يُعزّز نكهته ويجعله أكثر شهية. رشّوا كل حصة بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة وقدّموها فورًا. إذا كنتم تستخدمون الذرة الطازجة، فافصلوا الحبوب عن الكيزان واسلقوها في الماء المغلي أولًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم
ربع كوب من زيت الزيتون
6 أكواب من البصل المفروم (4 رؤوس كبيرة)
55 غرام من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
12 كوب مرق دجاج
6 أكواب من البطاطس البيضاء المسلوقة، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، غير مقشرة (1 كجم)
10 أكواب من حبوب الذرة، طازجة (10 أكواز) أو مجمدة (1.3 كجم)
كوبان من الكريمة قليلة الدسم 10%
220 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة الحادة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، حبوب ذرة، جبنة الشيدر، كريم، كُركُم، الفلفل الأسود، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، يُقلى لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 5 دقائق. يُرفع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة ويُوضع جانباً. تُخفّض الحرارة إلى متوسطة، ويُضاف البصل والزبدة إلى الزيت في القدر، ويُقلى لمدة 10 دقائق، حتى يصبح البصل شفافاً.
أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود والكركم، واطبخي لمدة 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج والبطاطس، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة دون غطاء، حتى تنضج البطاطس. إذا كنتِ تستخدمين الذرة الطازجة، افصلي الحبوب عن الكوز واسلقيها لمدة 3 دقائق في ماء مغلي مملح (إذا كنتِ تستخدمين الذرة المجمدة، يمكنكِ تخطي هذه الخطوة). صفّيها.

أضيفي الذرة إلى الحساء، ثم أضيفي الكريمة والجبن الشيدر. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الحساء ساخناً، مع رشة من لحم الخنزير المقدد.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة