شوربة البروكلي وجبن الشيدر

الأصوات: 18

طريقة تحضير شوربة البروكلي والجبن الشيدر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة البروكلي وجبن الشيدر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من الحليب المركز
رأس واحد من البروكلي
بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
حبة بطاطا حمراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب دقيق
3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار المملح قليلاً
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
كوب واحد مبشور ساخن جداً جبنة الشيدر
ملعقة صغيرة واحدة صلصة ورشستر
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رفيعة على شكل حلقات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب مركز، ملفوف البروكلي، البصل، بطاطس حمراء، دقيق، جوزة الطيب، جبنة الشيدر، صلصة ورشستر، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصل براعم البروكلي عن الساق، وضع البراعم الصغيرة جانباً للتزيين؛ قشر الساق وافرمه فرماً ناعماً، وافرم البراعم المتبقية فرماً خشناً.
شوّحي البصل والبطاطا وسيقان البروكلي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 7-10 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبيه قليلاً لمدة دقيقتين تقريباً. صبّي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن المرق وتنضج الخضراوات، لمدة 12-15 دقيقة.

ضعي البراعم الصغيرة في قدر وأضيفي نصف كوب من الماء. اتركيها حتى تغلي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. اخلطي جميع المكونات وارفعي القدر عن النار. أضيفي جوزة الطيب، وصلصة ورشستر، والحليب المبخر، وجبن الشيدر. تبّلي بالملح والفلفل وزيّنيها بالبصل الأخضر.

فئات: