شوربة مع ذرة مشوية ودجاج

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالذرة المخبوزة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 465، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 62 ملغ، الصوديوم 827 ملغ، سكر 0 ج.

على الرغم من أن حساء تشودر الأمريكي التقليدي عبارة عن يخنة بحرية كثيفة في مرق كريمي، إلا أنه يمكن تحضيره بنفس اللذة باستبدال السمك بالدجاج. وإذا استخدمت دجاجًا مشويًا متبلًا، فسيكون الحساء ألذ بكثير وأسرع تحضيرًا. المكونات المتبقية هي سيقان الكرفس، والبطاطا الحلوة، والتوابل، والذرة المحمصة التي تضفي على الحساء نكهته الغنية. تُقلى جميع المكونات في الزيت، ثم تُغطى بالماء، ويُكثّف المزيج بدقيق الذرة، ويُترك على نار هادئة. في النهاية فقط، يُضاف الحليب وقطع الدجاج المشوي المطبوخ إلى حساء تشودر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من صدور الدجاج المقطعة دجاج مشوي (حوالي 300 غرام؛ بدون قشر)
حبتان من الذرة، مقشرتان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
6 بصلات خضراء مفرومة
عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات
حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقطعة
1.5 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم (4 أغصان طويلة)
رشة من الفلفل الحار
ربع كوب من دقيق الذرة
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
أربع قطع خبز من الحبوب الكاملة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، دقيق الذرة، لبن، البطاطا الحلوة، حبوب ذرة، كرفس، البصل الأخضر، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع الذرة على صينية خبز ذات حواف، واشوِها مع التقليب حتى تتفحم قليلاً من جميع الجوانب، لمدة 5 إلى 8 دقائق. أو يمكنك شوي الذرة مباشرةً على موقد غاز أو على شواية. انقلها إلى لوح تقطيع، واتركها تبرد قليلاً، ثم اقطع الحبوب وضعها في وعاء. أمسك الذرة فوق الوعاء، ومرّر الجانب غير الحاد من سكين الطاهي على طول الكوز لإخراج جميع السوائل.
في قدر كبير أو طنجرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي معظم البصل الأخضر، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للتزيين، والكرفس، والبطاطا الحلوة، والزعتر، والفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التحريك حتى يطرى، لمدة 3 دقائق. رشي الخضار بدقيق الذرة، واطهيها مع التحريك لمدة دقيقة إضافية. أضيفي الذرة وعصيرها و5 أكواب من الماء. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الحساء حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطا الحلوة ويصبح الحساء أكثر كثافة، لمدة 15 دقيقة.

خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ثم أضف الدجاج والحليب وقلّب. اطبخ المزيج حتى يسخن الدجاج تمامًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق (لا تتركه حتى يغلي). تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشّ كل حصة من الحساء بالبصل الأخضر المتبقي وقدّمه مع الخبز.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الشوربات / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة