شوربة الروبيان والبطاطس

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 476، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 191 ملغ، الصوديوم 1303 ملغ، سكر 8 ج.

في هذه الوصفة من شوربة نيو إنجلاند السميكة، تُقدّم البطاطس مع الروبيان وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي، مما يُضفي نكهةً ورائحةً أغنى. يُضاف الروبيان في نهاية الطهي لضمان بقائه متماسكًا وطريًا وعدم الإفراط في طهيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
شريحتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى قطع
بصلة واحدة مفرومة
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوبان من الحليب أو الكريمة 10%
450 غرام من البطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات
350 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
نصف كوب من الريحان الطازج المقطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، الروبيان، لحم خنزير مقدد، معجون طماطم، لبن، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وواسع أو قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه حتى يطرى، حوالي 30 ثانية. رشي البصل بالدقيق وقلّبيه بملعقة خشبية حتى يصبح عجينة، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي المرق والحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البطاطس وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع تغطيته حتى تنضج البطاطس، حوالي 15 دقيقة.

أضيفي الروبيان إلى الحساء واتركيه على نار هادئة حتى يصبح لونه وردياً ومتماسكاً، لمدة 4-5 دقائق. ارفعيه عن النار وقلّبي فيه الريحان. إذا أصبح الحساء سميكاً جداً، خفّفيه بقليل من الماء. تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الشوربات / حساء السمك / / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات