شوربة البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند

الأصوات: 4

طريقة تحضير حساء البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند

صورة الطبق: يون هي كيم

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 312، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 510 ملغ، سكر ج.

شوربة المحار على طريقة نيو إنجلاند - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من بلح البحر المقشر المجمد، بعد إذابته
500 غرام من البطاطس المقشرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوبان من الحليب الخالي من الدسم (1% دهون)
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
60 غرام من لحم الخنزير قليل الدهن، مقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ورقة غار واحدة
1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مفرومة
6 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
صلصة تاباسكو الحارة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بلح البحر، البطاطس، لحم خنزير، لبن، كريم، البصل، كرفس، ثوم، زعتر، ورق الغار، دقيق، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي لحم الخنزير: سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر كبير. أضيفي لحم الخنزير واطهي مع التحريك لمدة 3-4 دقائق، ثم انقليه إلى طبق التقديم.
تحضير الخضراوات: أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والبصل، والكرفس، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و½ ملعقة صغيرة من الفلفل إلى المقلاة، واطهي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم والزعتر، واطهي مع التقليب لمدة دقيقة. صبّي 3 أكواب من الماء، وأضيفي البطاطس وورقة الغار، واتركي المزيج حتى يغلي. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والقشدة والدقيق وقلّبي حتى يذوب الدقيق. اسكبي الخليط في قدر مع التحريك المستمر، واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 8 دقائق.
أضيفي بلح البحر إلى الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. أزيلي ورقة الغار. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
رشي الحساء باللحم المقدد قبل التقديم. قدميه. نيو إنجلاند شوربة المحار مع صلصة تاباسكو. في هذه المقالة، ستتعرف على أنواعها و باستخدام صلصة تاباسكو.