شوربة الدجاج والذرة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 968 ملغ، سكر 10 ج.

الذرة حلوة المذاق في موسمها، وهي المكون الأمثل لحساء صيفي كريمي. عند تقطيع حبوب الذرة، احرص على تمرير ظهر السكين على الكوز لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل النشوي. هذا يضمن احتفاظ الحساء بأقصى نكهة ورائحة للذرة الحلوة الطبيعية. يُقدم الحساء مزينًا بقطع لحم مقدد مقرمشة، وبصل مقلي، وثوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات من الذرة، مقشرة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
بصلة كبيرة واحدة (مفرومة بنسبة 3/4 ومقطعة إلى شرائح رفيعة طولياً بنسبة 1/4)
600 غرام من البطاطس، مقطعة إلى قطع
4 فصوص ثوم (3 فصوص مفرومة وفص واحد مقطع إلى شرائح رقيقة)
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
4-6 أغصان من الزعتر
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
1.5 كوب من الدجاج المشوي المفتت
¾ كوب كريمة ثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، البطاطس، حبوب ذرة، كريم، لحم خنزير مقدد، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصلي حبات الذرة عن الكيزان، ثم اكشطي الكيزان بظهر السكين لاستخراج السائل. في قدر كبير، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 3-4 دقائق. انقليه بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية، وتخلصي من ملعقتين كبيرتين من الدهن المذاب.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية، والبصل المفروم، والذرة، ورشة من الملح والفلفل الأسود. اطهُ مع التحريك حتى يطرى البصل، لمدة 5-7 دقائق.

أضيفي البطاطس والثوم المفروم إلى المقلاة، ورشّي عليها البابريكا المدخنة والزعتر؛ ثمّ اطهيها مع التحريك لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج وملعقة صغيرة من الملح، غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي. ارفعي الغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، من 6 إلى 8 دقائق.
اهرسي بعض البطاطس بالشوكة لتكثيف الحساء. أضيفي الدجاج والكريمة واطهي حتى يسخن الدجاج جيداً، حوالي 3 دقائق.
في مقلاة صغيرة، سخّني دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق، ثم أضيفي الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة قبل 30 ثانية من انتهاء وقت الطهي. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي المزيج إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد. اسكبي الحساء في أطباق التقديم وزيّنيه بلحم الخنزير المقدد والبصل والثوم المقلي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الشوربات / حساء الكريمة / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات