شوربة الذرة والكينوا

الأصوات: 5

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة شوربة مفصلة مع صور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم المتوسط المقشر الروبيان
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المملحة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعماً
نصف كوب من الكينوا
كوبان من الذرة الكاملة المجمدة، بعد إذابتها مسبقاً
5 أكواب من مرق الدجاج
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
115 غرام من لحم الخنزير المقدد (حوالي 6 شرائح)
ملعقتان كبيرتان توابل أولد باي
115 غرام من لحم الخنزير المقدد (حوالي 6 شرائح)
900 غرام من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى 4 قطع
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، البطاطس، حبوب ذرة، حبوب الكينوا، توابل السمك، لحم خنزير مقدد، البصل، ثوم، البصل الأخضر، بَقدونس، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير وسخنيهما على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يصبحا طريين، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

ثم أضيفي الكينوا والذرة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي المرق والكريمة والبطاطس والتوابل. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة مرة أخرى واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج البطاطس والكينوا، حوالي 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، قطّع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة، وضعها في مقلاة على نار متوسطة. اطهها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع التقليب المستمر، لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم ارفعها وضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها من الزيت، واتركها جانبًا.

أضيفي الروبيان إلى القدر مع حساء المحار، واطهيه حتى يصبح لونه وردياً وشفافاً، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. قبل التقديم مباشرة، أضيفي الكراث والبقدونس ولحم الخنزير المقدد.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء السمك / / المطبخ الأمريكي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة