شوربة المحار مانهاتن مع الكرنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء المحار بالكرنب على طريقة مانهاتن

صورة الطبق: كانا أوكادا

شوربة البطلينوس هذا حساء كثيف، يوجد تقليديًا في الولايات المتحدة، مصنوع من المحار الصالح للأكل، باستثناء بلح البحر والمحار، مع إضافة الخضراوات، ويسمى حساء المحار في نيو إنجلاند (مع الحليب)، أو حساء المحار في مانهاتن (مع الطماطم).

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة المحار مانهاتن مع الكرنب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

16 محارة صغيرة ذات قشرة صلبة، مقشرة
230 غرام من الخام نقانق إيطالية أو نقانق للقلي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حزمة من الكرنب، مع إزالة السيقان وتقطيعها بشكل خشن
برطمان كبير واحد (800 غرام) من الطماطم المعلبة
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف - ملعقة صغيرة واحدة رقائق الفلفل الأحمر
180 غرام (حوالي 3/4 كوب) من عصير البرتقال المركز
1 - 2 ملعقة كبيرة من الأبيض خل النبيذ
خبز الخميرة محلي الصنع ذو قشرة سميكة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، البصل، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، عصير البرتقال، الكرنب، طماطم، الفاصوليا البيضاء، الرخويات، خل النبيذ، خبز شياباتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي النقانق: سخني زيت الزيتون في قدر كبير. أضيفي النقانق واطهيها على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق تقريباً.

أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر المجروش واطهي حتى يصبح البصل طرياً، حوالي 3 دقائق.
تحضير الخضراوات: أضيفي عصير البرتقال المركز والكرنب و3 أكواب من الماء.

أضيفي الطماطم واهرسيها بملعقة. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، حوالي 30 دقيقة.

أضيفي الفاصوليا والمحار إلى المقلاة. اتركيها حتى تغلي، ثم غطيها واتركيها على النار حتى تتفتح الأصداف، لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

أضيفي خل النبيذ وقدميه مع خبز الريف.

فئات:

وصفة / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء الخضار / حساء اللحم / حساء السمك / / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة