دجاج في صلصة كريمة في مقلاة

الأصوات: 5

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُغمس صدور الدجاج في الدقيق وتُقلى في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُحضّر منها صلصة كريمة الفطر باستخدام العصارة المتبقية في المقلاة. يُضفي جبن الكريمة قوامًا كريميًا مميزًا للصلصة. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ليكمل نضجه. أخيرًا، يُضاف السبانخ الطازج ويُقدّم مع نودلز البيض، صدر دجاج واحد لكل وجبة، مع رشة سخية من صلصة كريمة الفطر والسبانخ. يصبح الدجاج شهيًا للغاية وغنيًا بالعصارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، وزن كل منها 170 غرام.
ربع كوب من الدقيق الممتاز
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
220 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
110 غرام من الجبن الكريمي، مقطع إلى قطع
كوب واحد من الكريمة الخفيفة
280 غرام من السبانخ الصغيرة (حوالي 8 أكواب)
نودلز البيض الساخنة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفطر، جبنة كريمية، كريم، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في طبق مسطح، اخلطي الدقيق وملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. غطّي صدور الدجاج بالخليط. تخلصي من أي فائض وضعيه جانباً.
في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واتركيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق. اقلبي الدجاج واتركيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون من الجهة الأخرى، حوالي 3 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي إلى المقلاة. أضيفي الفطر واتركيه مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ لونه بالتغير ويطلق سوائله، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم واتركيه مع التقليب حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية.

أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يذوب. ثمّ صبّي الكريمة الثقيلة. استخدمي ملعقة خشبية لكشط أيّ قطع متحمّرة من قاع المقلاة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، غطّيها، واتركيها على النار مع التقليب مرة واحدة، حتى تصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، من 15 إلى 20 دقيقة. انقلي الدجاج إلى طبق التقديم مع نودلز البيض الساخنة. أضيفي السبانخ إلى المقلاة، غطّيها، واتركيها على النار حتى تذبل، حوالي 5 دقائق. قلّبي، وتبّلي بالملح والفلفل. صبّي صلصة السبانخ الكريمية فوق الدجاج والنودلز.

فئات:

وصفة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة