معكرونة فيتوتشيني بصلصة كريمة مع الثوم والروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة فيتوتشيني بصلصة كريمة الثوم والروبيان

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُحضّر هذه المعكرونة في دقائق معدودة، وهي مثالية لعشاء سريع على الطريقة المتوسطية خلال أيام الأسبوع، أو لغداء مريح في العطلات. يُضفي الفلفل الحلو المشوي والبابريكا نكهةً غنيةً على الصلصة الكريمية. يُطهى الجمبري الكبير في الصلصة حتى ينضج، وهذا يستغرق خمس دقائق فقط، ثم تُضاف إليه معكرونة الفيتوتشيني المطبوخة وجبنة البارميزان المبشورة. يُزيّن الطبق بالبقدونس الطازج، ويُقدّم مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة فيتوتشيني
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (340 غرام) من الفلفل الحلو المشوي، مجففة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا الحلوة أو المدخنة
كوبان من الكريمة الثقيلة
450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
ملعقة ونصف كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، الروبيان، الفلفل الحلو، جبنة بارميزان، كريم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّها وضعها جانبًا.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والفلفل المشوي والبابريكا، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يسخن الفلفل وتصبح الزبدة ذات رائحة زكية وحمراء اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص قليلًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح متماسكاً ووردي اللون، حوالي 5 دقائق. أضيفي المعكرونة المطبوخة، وجبن البارميزان، وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة. رشي البقدونس وقدميها.

نصائح في الطهي

لا تقلق إذا بدت كمية الصلصة كبيرة. بمجرد إضافة المعكرونة، ستبدأ الصلصة بالالتصاق بها وتصبح كثيفة أمام عينيك.

فئات: