دجاج بالصلصة مع المخلل

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 324، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 222 ملغ، الصوديوم 623 ملغ، سكر 0 ج.

يُقلى صدر الدجاج في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم مع صلصة من المخلل والبصل وصفار البيض، مما يمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع الشمندر المخلل وخبز البومبرنيكل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وزن كل منها 170 غرام.
دقيق للرش
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
صفاران كبيران
نصف كوب من المخلل المفروم خشنًا، وثلث كوب من ماء التخليل من برطمان
5 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
خبز البومبرنيكل والشمندر المخلل، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الخيار المخلل، بنجر، البصل الأخضر، زعتر، بيض، خبز الجاودار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا لتحصلي على 8 شرائح رقيقة. تبّليها بالملح والفلفل، ثم غلّفيها بالدقيق. ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي شرائح الدجاج على دفعات، واطهيها حتى تتحمّر وتنضج تمامًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق.
أضيفي البصل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة. اطهي المزيج حتى يصبح البصل ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق. أضيفي مرق الدجاج واطهي المزيج حتى يتبخر جزء من السائل، من 3 إلى 4 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة.

في هذه الأثناء، امزج صفار البيض والمخلل وماء المخلل والبصل الأخضر والبقدونس في وعاء. أضف المزيج إلى المرق واطبخه مع التحريك حتى يبدأ الصوص بالتكاثف، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف الدجاج إلى المقلاة واطبخه حتى يتكاثف الصوص ويسخن الدجاج جيدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا (لا تتركه حتى يغلي). قدمه مع الخبز والشمندر المخلل، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة