نيوكي الدجاج مع صلصة الطماطم والريحان في مقلاة واحدة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 744، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 102 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 133 ملغ، الصوديوم 1132 ملغ، سكر 14 ج.

دجاج مطبوخ مع طبق جانبي شهي وخضراوات في مقلاة واحدة، يا له من طبق رائع! تُطهى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم مع الكوسا والنيوكي في صلصة طماطم وريحان غنية وعطرية، لنحصل على طبق إيطالي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة، مع تقليل الفوضى!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
600 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية المجففة
ملح خشن
حبة كوسا متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)، مقطعة إلى دوائر ثم إلى قطع على شكل هلال
برطمان واحد (700 غرام) من صلصة الطماطم مع الريحان
450 غرام من النيوكي
جبنة بارميزان مبشورة طازجة وأوراق ريحان طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، صلصة طماطم، رَيحان، النيوكي (الزلابية)، كوسة، جبنة بارميزان، التوابل الإيطالية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي الدجاج من الجهتين بالتوابل الإيطالية المجففة ورشة سخية من الملح. ضعي الدجاج في المقلاة، غطّيها، واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق. اقلبيها، غطّيها، واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. لن يكون الدجاج قد نضج تمامًا في هذه المرحلة. ارفعي الدجاج من المقلاة.
أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر، واكشطي أي قطع متفحمة بملعقة خشبية. ضعي الكوسا في المقلاة في طبقة واحدة. رشي عليها رشة ملح، واطهيها لمدة دقيقتين. اقلبيها واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. أعيدي الدجاج وعصارته إلى المقلاة، وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

أضيفي صلصة الطماطم، ثم صبّي حوالي ثلث كوب من الماء في البرطمان الفارغ، وحرّكي المزيج، ثم اسكبيه في المقلاة. أضيفي النيوكي. قلّبي النيوكي جيداً في الصلصة. غطّي المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة. اطهي النيوكي حتى يصبح طرياً، لمدة 5-6 دقائق.
وزّعي الطبق على الأطباق، وإذا رغبتِ، فتّتي الدجاج برفق باستخدام شوكتين. رشي عليه جبن البارميزان المبشور الطازج وأوراق الريحان الطازجة. قدّميه فوراً.

مؤلف الوصفة - بيف وايدنر كاتبة متخصصة في أسلوب الحياة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / مِقلاة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / طائر / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات