دجاج بصلصة كريمية مع سبانخ وخرشوف في مقلاة

الأصوات: 3

طريقة التحضير - دجاج بصلصة كريمة مع سبانخ وخرشوف في مقلاة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا يستغرق تحضير هذا الطبق سوى نصف ساعة. إنه مثاليٌّ لعشاءٍ احتفاليٍّ أو وجبةٍ يومية. تُقلى صدور الدجاج المغطاة بالدقيق في مقلاةٍ حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُطهى على نارٍ هادئةٍ في صلصةٍ كريميةٍ حتى تنضج. يُضفي الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة بنسبة 10% قوامًا مخمليًا رائعًا للصلصة. يُرفع الدجاج المطبوخ من المقلاة، ويُستكمل طهي الصلصة بإضافة السبانخ والخرشوف المعلب مع التقليب حتى يسخن. يُقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ ورشةٍ من الصلصة اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، وزن كل منها 170 غرام.
ربع كوب من الدقيق الممتاز
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
110 غرام من الجبن الكريمي، مقطع إلى قطع
كوب واحد من الكريمة الخفيفة
عبوة واحدة (140 غرام) من السبانخ الصغيرة (حوالي 4 أكواب)
علبة واحدة (400 غرام) من قلوب الخرشوف، مصفاة ومقطعة إلى أرباع
أرز مطهو على البخار، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، جبنة كريمية، كريم، الخرشوف، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في طبق مسطح، اخلطي الدقيق وملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. غطّي صدور الدجاج بالخليط. تخلصي من أي فائض وضعيه جانباً.
في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج إلى المقلاة واطهيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 4 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقية إلى المقلاة. أضيفي البصل واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ بالذبول، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم واطهيه مع التقليب حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يذوب.

أضيفي الكريمة وحركيها بملعقة خشبية، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، بحيث يكون الجانب المحمر للأعلى، وخففي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي المقلاة، واتركيها على النار مع التقليب مرة واحدة، حتى تصل درجة حرارة الدجاجة، عند قياسها بميزان حرارة في أسمك جزء منها، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي من 12 إلى 14 دقيقة.
انقلي الدجاج إلى طبق التقديم. أضيفي السبانخ إلى الصلصة في المقلاة، غطّيها، واتركيها على النار حتى تذبل تمامًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الخرشوف واتركيه على النار حتى يسخن، حوالي دقيقة واحدة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي صلصة الكريمة فوق الدجاج. قدّميه مع الأرز.

فئات:

وصفة / طعام مريح / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة