مقبلات الخرشوف والسبانخ

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذا الطبق الكريمي غني بالسبانخ الصحية، والخرشوف، وأربعة أنواع من الجبن. يتميز بقوامه الكريمي الغني وعصارته اللذيذة، ويكمن سر نكهته المميزة في إضافة الطماطم المعلبة والفلفل الحار، مما يضفي عليه مذاقًا أغنى، يجمع بين الحلاوة والملوحة. باستخدام السبانخ المجمدة (مع الحرص على عصرها جيدًا للتخلص من الماء الزائد)، وقلوب الخرشوف المعلبة، والطماطم والفلفل الحار، يُعد هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به على مدار العام. يُطهى الطبق على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا، ثم يُقدم ساخنًا مع رقائق التورتيلا، أو البسكويت المالح، أو الخضراوات الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
فص ثوم واحد مفروم
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
كوب واحد من كريمة الخفق الثقيلة
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة جيداً
علبة واحدة (220 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة، مصفاة ومقطعة
علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
كوب واحد من خليط الجبن المبشور المكون من 4 أنواع
رقائق التورتيلا والخضراوات المقطعة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، سبانخ، طماطم، الفلفل الحار، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ في تكوين رغوة، أضيفي الكراث والثوم وقلّبي حتى يطرى، حوالي 3 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه أصفر.
أضيفي الكريمة الثقيلة والسبانخ تدريجياً مع التقليب، واطبخي على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف، حوالي 5 دقائق.