صلصة تغميس ساخنة مع الخرشوف والسبانخ

الأصوات: 1

طريقة تحضير - صلصة الخرشوف والسبانخ الساخنة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 338 ملغ، سكر 0 ج.

يُعدّ طبق التغميس الكثيف والغني بالجبن مع السبانخ والخرشوف من المقبلات الأمريكية الشهيرة، ويُقدّم ساخنًا. تستخدم هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية جبن كريمي قليل الدسم (جبن نيوشاتيل الأمريكي) كقاعدة، بالإضافة إلى الفاصوليا البيضاء المعلبة، التي تحل محل جزء من الجبن للحصول على تغميس أقل دهنية مع الحفاظ على قوامه المخملي. أضيفي الخرشوف المعلب والسبانخ المسلوق والمفروم، ثم اخبزي الطبق، وغطّيه بجبنة موزاريلا قليلة الدسم. قدّمي التغميس مع رقائق البطاطس المخبوزة واستمتعي به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ الصغيرة
كوب واحد من الريحان الطازج المعبأ بإحكام
¾ كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مغسولة
170 غرام من جبنة نيوشاتيل الأمريكية الكريمية
فص ثوم واحد مهروس
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (400 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة، مصفاة ومفرومة ناعماً
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
¾ ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة قليلة الدسم
رشة من الفلفل الحار
2-3 قطرات من صلصة ورشستر
رقائق البطاطس المخبوزة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، سبانخ، فاصوليا كانيليني، جبنة نيوشاتيل، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، صلصة ورشستر، الفلفل الحار المطحون، رَيحان، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية. ضعي قدراً من الماء المملح على النار حتى يغلي، وجهزي وعاءً من الماء المثلج.
أضيفي السبانخ والريحان إلى الماء المغلي واطهيهما حتى يصبح لونهما أخضر زاهياً، لمدة 30 ثانية تقريباً. انقلي الخضار فوراً باستخدام ملعقة مثقبة إلى الماء المثلج. صفّي الخضار واعصريها جيداً حتى تجف، ثم افرميها فرماً خشناً.

في محضرة الطعام، اخلط الفاصوليا والجبن الكريمي والثوم ومرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
انقل الخليط إلى وعاء متوسط الحجم، وأضف إليه السبانخ والريحان المسلوقين، والخرشوف، وجبن البارميزان، ونصف كوب من جبن الموزاريلا. أضف الفلفل الحار، وصلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
رُشّي صينية خبز عميقة سعتها لتر واحد برذاذ الطبخ. اسكبي صلصة التغميس في الصينية، ثم رُشّي ما تبقى من جبنة الموزاريلا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدّميها دافئة مع رقائق البطاطس.

فئات: