وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ طبق السبانخ والخرشوف بالجبنة من أشهر أطباق الحفلات الأمريكية، وهذه هي الوصفة المثالية له. إنه لذيذ، كريمي، مع لمسة حموضة خفيفة من الكريمة الحامضة ولمسة من جبن البارميزان المالح - من الصعب مقاومته! تستخدم هذه الوصفة أوراق السبانخ الطازجة بدلًا من السبانخ المفروم الجاهز، لذا يمكنك تقطيعها إلى الحجم الذي تفضله. تأكد من عصر الماء الزائد بعد إذابة التجميد لمنع الطبق من أن يصبح سائلًا. قدّم الطبق ساخنًا من الفرن، مع البسكويت ورقائق البطاطس للتغميس.

مكونات:

• 220 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ربع كوب مايونيز
• فص ثوم واحد مبشور
• عبوة واحدة (280 غرام) من أوراق السبانخ المجمدة، مذابة، معصورة ومفرومة خشنًا (انظر الملاحظة)
• علبة واحدة (400 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة، مصفاة ومفرومة فرماً خشناً
• نصف كوب من جبنة الريكوتا المبشورة المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• ¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
• البسكويت المالح، أو رقائق البطاطس، أو الخبز المحمص، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، الخرشوف، جبنة كريمية، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز بحجم لتر واحد برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• ضعي الجبن الكريمي، والقشدة الحامضة، والمايونيز، والثوم في وعاء كبير. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. يمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب للخلط إذا رغبتِ. أضيفي السبانخ إلى خليط الجبن الكريمي، مع تفتيتها أثناء الخلط.
الخطوة 3
• أضيفي الخرشوف، والموزاريلا، ونصف كوب من جبن البارميزان، وقلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة، ورشّي ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب).
الخطوة الرابعة
• اخبزيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. شغّلي الشواية واستمري في الشواء، مع التأكد من أن سطح الصلصة ذهبي اللون وغير محروق، لمدة ٥ دقائق تقريبًا. قدّميها دافئة مع البسكويت المالح أو رقائق البطاطس أو الخبز المحمص للتغميس.
  
  ملحوظة
  
  لعصر الماء جيداً من السبانخ المذابة، ضعها على منشفة مطبخ نظيفة وقم بلفها فوق وعاء أو حوض.

الأصوات: 1