كيش بالسبانخ والخرشوف

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 177 ملغ، الصوديوم 892 ملغ، سكر 7 ج.

هذه الكيشة الغنية بالخضراوات مثالية لوجبة فطور وغداء مريحة يوم الأحد أو لعشاء خفيف مع كأس من النبيذ الأبيض. حشوتها الطرية مصنوعة من السبانخ، والخرشوف، والطماطم، وجبن الماعز، وكلها مغلفة بقشرة ذهبية مقرمشة. تُقدم مع سلطة خضراء خفيفة بصلصة الخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بيضات كبيرة
كوب واحد من الكريمة بنسبة 10%
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
عبوة واحدة من السبانخ الصغيرة (150 غرام)
كوب واحد من قلوب الخرشوف المجمدة، مذابة ومفرومة خشناً
ثلث كوب من جبن الماعز المفتت بالثوم والأعشاب (حوالي 60 غرامًا)
قطعة واحدة جاهزة من عجينة الفطيرة (فطيرة) بقطر 22 سم، مذابة من الثلج
10 حبات من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
4 أكواب من مزيج السلطة الإيطالية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، سبانخ، مزيج السلطة، الخرشوف، طماطم عنب، خل النبيذ، خردل ديجون، العجين الفرنسي، جبن الماعز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز في الثلث السفلي من الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة و¾ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معاً، ثم اتركيه جانباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي السبانخ وقلوب الخرشوف ورشة ملح. اطهي مع التقليب حتى يذبل السبانخ وتجف المقلاة، حوالي دقيقة واحدة. انقلي الخضار إلى طبق مبطّن بعدة طبقات من المناديل الورقية واتركيها تبرد قليلاً. ارفعي أطراف المناديل الورقية بحرص واعصري معظم السائل، ثم أضيفي الخضار إلى خليط البيض.

رشي جبن الماعز على قاعدة عجينة الفطيرة. صبي خليط البيض، ثم رصي الطماطم بحيث يكون جانبها المقطوع للأعلى. تبليها بالفلفل. ضعي الكيش بحرص على صينية خبز ساخنة واخبزيها حتى تنضج، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخل والخردل، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. عندما تقترب الكيش من النضج، أضيفي خليط السلطة إلى الوعاء وقلّبيه مع التتبيلة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قطّعي الكيش إلى قطع وقدّميها مع السلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات