حبار محشو بالأرز (Kalamarakia yemista)

الأصوات: 2

طريقة تحضير - الحبار المحشو بالأرز (كالاماراكيا ييميستا)

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 491، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

حبار محشو بالأرز (Kalamarakia yemista) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.2 كجم من الحبار الصغير المنظف
1.5 كوب من الأرز طويل الحبة
حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة إلى 1/4 ملعقة كبيرة.
بصلة إسبانية مفرومة ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعماً
ملح وفلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
نصف كوب من عصير الطماطم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبار، أرز طويل الحبة، البصل، ثوم، طماطم برقوقية، عصير طماطم، بَقدونس، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية. أضيفي الأرز وقلّبيه حتى يتغطى بالزيت، ثم اطهيه لمدة دقيقة. صبّي 3 أكواب من الماء، أضيفي الطماطم، تبّلي بالملح والفلفل، واتركي المزيج حتى يغلي.
خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا، لمدة تتراوح بين 14 و16 دقيقة. ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5 دقائق. قلّب الأرز بالشوكة، أضف النعناع والبقدونس، واتركه يبرد.

احشِ الحبار بخليط الأرز. صب نصف كمية الزيت المتبقية في صينية خبز متوسطة الحجم. أضف الحبار ورشّه بباقي الزيت وعصير الطماطم والملح والفلفل. اخبزه حتى يصبح الحبار طريًا، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. قدّمه فورًا.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ اليوناني / بوبي فلاي

وصفات مشابهة