ألذ ديك رومي مشوي

الأصوات: 29

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تُنتج هذه الوصفة للديك الرومي الشهي والعصير عصارة غنية ولذيذة بعد التحميص. استخدمها لتحضير صلصة رائعة للديك! تُضفي باقة من أعشاب التحميص التقليدية (الزعتر، البقدونس، إكليل الجبل، المريمية، وورق الغار) مع نكهات طبيعية كلاسيكية كالبصل والثوم نكهة مميزة للديك. قبل وأثناء التحميص، ادهن الديك بالزبدة المذابة، مما يُعزز النكهة ويُكسبه قشرة مقرمشة رائعة. اترك أفخاذ الديك غير مربوطة للسماح للحرارة بالانتشار بحرية وضمان تحمير متساوٍ من جميع الجوانب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ديك رومي واحد يزن من 3.5 إلى 4.5 كيلوغرام.
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى 4 قطع
رأس ثوم واحد، مقطع إلى نصفين
بضع أغصان من الأعشاب الطازجة، مثل الزعتر والبقدونس وإكليل الجبل والمريمية
ورقتان من الغار
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، ورق الغار، زعتر، إكليل الجبل، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرف على الرف السفلي للفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
أفرغي أحشاء الديك الرومي. جففي الطائر جيدًا من الداخل والخارج باستخدام مناديل ورقية. تبّلي تجويف الديك بالملح والفلفل، ثم ضعي البصل والثوم والأعشاب وورق الغار. ضعي الديك بحيث يكون صدره للأعلى على رف في صينية تحميص. ادهنيه بسخاء بنصف كمية الزبدة، ثم رشي عليه الملح والفلفل الأسود. غطي الطائر بورق القصدير.

اشوي الديك الرومي لمدة ساعتين. أزيلي ورق القصدير وادهنيه بالزبدة المتبقية. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) واستمري في الشوي حتى تصل درجة حرارة فخذ الديك الرومي إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 45 دقيقة إضافية.
أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قطعيه وقدميه.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / طبق الديك الرومي / ديك رومي كامل في الفرن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة