بيض مسلوق
الأصوات: 19
وقت: 30 دقيقة
مع هذا الدليل المفصل، ستعرف دائمًا عدد الدقائق اللازمة لطهي البيض بدرجات نضج مختلفة: مسلوق نصف سلقة، أو نصف سلقة، أو مسلوق جيدًا. ستحصل دائمًا على بيض مثالي، ولمنع تشققه، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولًا. سيساعد تبريد البيض المطبوخ في ماء مثلج على تقشيره بسهولة. تتضمن الوصفة أيضًا تعليمات لتحضير البيض المحشو.
نوصي
وصفة:
في حقيبة:
صبّ الماء في قدر واتركه حتى يغلي على نار عالية. خفّف النار، ثم ضع البيض في القدر واتركه ينضج لمدة 4-5 دقائق. صفّ الماء، ثم برّد البيض في ماء مثلج، ثم قشّره.
متوسطة النعومة:
صبّ الماء في قدر واتركه حتى يغلي على نار عالية. خفّف النار، ثم ضع البيض في القدر واتركه ينضج لمدة 7-8 دقائق. صفّ البيض، ثم برّده في ماء مثلج، وقشّره.
مسلوق:
ضعي البيض في قدر، ثم غطيه بالماء البارد حتى يصل ارتفاعه إلى ٢ سم. اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم غطيه وارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ٨-١٠ دقائق. صفّي البيض، ثم ضعيه في ماء مثلج ليبرد، وقشّريه.
بيض محشو:
باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل البيض المسلوق إلى وعاء من الماء المثلج واتركه يبرد.
صفّي الماء المثلج. اكسري البيض واحدة تلو الأخرى بالنقر على طرفها العريض على جدار الوعاء. ثم ضعي البيضة تحت الماء البارد الجاري وقشّريها.
اقطعي البيض إلى نصفين بالطول. ضعي الصفار في وعاء وحضري الحشوة.
املأ أنصاف بياض البيض بخليط الصفار باستخدام ملعقة أو كيس حلواني أو كيس تم قطع أحد أركانه.
ملحوظة
قبل سلق البيض، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ٢٠ دقيقة لمنعه من البرودة. ولضمان نضجه بشكل متساوٍ، لا تسلقي أكثر من ١٢ بيضة في المرة الواحدة.
وصفات بمكونات مماثلة: بيض
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
