معكرونة بالجبن مع الجبن الأزرق

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

في هذه الوصفة، تُحوّل إينا غارتن طبق المكرونة بالجبن المنزلي الشهي إلى طبق أكثر أناقة، غنيّ بنكهاتٍ رائعة. المبدأ الأساسي لتحضير المكرونة بالجبن تقليدي: تُحضّر صلصة الجبن، تُخلط مع المكرونة المطبوخة، تُرشّ بفتات الخبز، وتُخبز حتى تصبح مقرمشة. لكن النكهة الفريدة والغنية لهذا الطبق تأتي من الجبن الأزرق المُضاف إلى صلصة جبن غرويير وجبن الشيدر الحاد، وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي، والريحان العطري. هذه الوصفة تكفي لشخصين - فكرة مثالية لعشاء رومانسي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من المعكرونة أو الكافاتابي
110 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة
كوب ونصف من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
110 غرام من جبنة غرويير المبشورة
80 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
60 غرام من الجبن الأزرق، مثل جبن روكفور، مفتت
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
رشة من جوزة الطيب
شريحتان من خبز الساندويتش الأبيض، مع إزالة الأطراف
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، الجبن الأزرق، جبنة غرويير، جبنة الشيدر، لحم خنزير مقدد، لبن، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي رفًا فوق صينية خبز، ووزعي شرائح اللحم المقدد على الرف في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة. أخرجي صينية الخبز من الفرن بحذر؛ ستكون مليئة بالدهن الساخن المذاب! انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمناديل ورقية، وفتتيها بعد أن تبرد قليلًا.
أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى قدر كبير من الماء المغلي المملح. أضيفي المعكرونة واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة لمدة 6-8 دقائق. صفّي المعكرونة.

في هذه الأثناء، سخّني الحليب في قدر صغير، لكن لا تتركيه حتى يغلي. في قدر متوسط، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق. اطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. مع الاستمرار في التحريك، أضيفي الحليب الساخن واطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي جبن غرويير، وجبن شيدر، وجبن أزرق، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
أضيفي المعكرونة المطبوخة ولحم الخنزير المقدد المفتت واخلطي جيداً. انقلي المعكرونة والجبن إلى صينيتين للتقديم.
ضعي شرائح الخبز في محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية، واطحنيها حتى تتكون فتات خشنة. أضيفي الريحان واطحنيه حتى يتوزع بالتساوي. رشي المعكرونة بالجبن بخليط فتات الخبز. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون المعكرونة ذهبياً من الأعلى.

فئات:

وصفة / وصفات لشخصين / محضرة الطعام / طبق شتوي / عشاء / عيد الحب / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة