دجاج بارميزان (نسخة خفيفة)

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

نسخة أخف من طبق دجاج بارميزان الشهير بصلصة الطماطم، مغطاة بجبنة موزاريلا وبارميزان ذائبة. لذيذة بنفس القدر، لكنها أسرع بكثير في التحضير من الطبق التقليدي. يعود الفضل في ذلك إلى استخدام صلصة مارينارا جاهزة وقطع دجاج طرية بدلًا من صدور الدجاج الكاملة. تُقلى قطع الدجاج في خليط من بياض البيض المخفوق، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، وجبنة بارميزان مبشورة. ثم تُسكب صلصة الطماطم فوقها وتُرش بالجبنة المبشورة. تُشوى لبضع دقائق، ثم تُقدم. يُسلق معكرونة كابيليني (شعيرية الملاك) المصنوعة من القمح الكامل كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من أصابع الدجاج
340 غرام من معكرونة كابيليني المصنوعة من القمح الكامل (شعر الملاك)
علبة واحدة (680 غرام) معلبة صلصة مارينارا
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
نصف كوب من فتات الخبز البانكو
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
بياض بيضتين، مخفوقتين قليلاً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، معكرونة كابيليني، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، فتات الخبز بانكو، صلصة مارينارا، خل بلسميك، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي.
امزج صلصة المارينارا وخل البلسميك في قدر صغير، ثم اغلِ المزيج على نار عالية. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، في وعاء مسطح، اخلط فتات الخبز بانكونصف كمية جبنة البارميزان، ونصف كمية البقدونس، وقليل من الملح والفلفل الأسود. في وعاء مسطح منفصل، اخفقي بياض البيض. اغمسي أصابع الدجاج في بياض البيض أولاً، ثم غلفيها بخليط فتات الخبز.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للاستخدام في الفرن، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اسكبي صلصة الطماطم فوق الدجاج، ورشّي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المتبقية بالتساوي، ثم ضعي المقلاة تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية، حوالي دقيقتين.
صفّي المعكرونة. قدّميها مع الدجاج، ورشّي عليها ما تبقى من البقدونس.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / ري دروموند

وصفات مشابهة