دجاج بارميزان صحي في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 374، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 853 ملغ، سكر 12 ج.

دجاج بارميزان المطبوخ في قدر الطهي البطيء يكون طرياً وشهياً، وخالياً من الدهون الزائدة. يُطهى في قدر واحد، مما يقلل الفوضى. يُقدم الدجاج مع معكرونة الحبوب الكاملة، أو النودلز، أو الخضار المطهوة على البخار، مع رشة سخية من الصلصة المتبقية في القدر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من السكر
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
4 قطع دجاج مقلية (حوالي 450 غرام)
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
4 شرائح من جبنة الموزاريلا نصف الدسم
6 أوراق ريحان، مقطعة إلى شرائح
معدات خاصةطباخ متعدد الوظائف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قطع دجاج مقلية، طماطم مهروسة، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، التوابل الإيطالية، رَيحان، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع القلي على نار هادئة (انظري الملاحظة). أضيفي الزيت وسخنيه حتى يبدأ بالتألق، ولكن دون أن يدخن. أضيفي البصل والثوم وقلّبي من حين لآخر حتى يبدأ البصل بالذبول، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر ورقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، ثم أطفئي قدر الطهي البطيء.
تبّلي شرائح الدجاج من الجهتين بالتوابل الإيطالية، والبابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفيها إلى الصلصة، مع مراعاة تداخلها قليلًا إذا لم تتسع. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة، وأغلقي الغطاء، وجهّزي قدر الطهي البطيء. اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين.

بعد انتهاء دورة طهي طنجرة الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتحرير الضغط بسرعة وانتظر حتى تنتهي الدورة. مع الحرص على عدم التعرض للحروق من البخار المتبقي، افتح الغطاء وأزله، ثم أطفئ جهاز الطهي المتعدد.
باستخدام ملقط، انقل قطع الدجاج إلى سطح الصلصة إذا كانت قد غاصت فيها. رش كل قطعة بجبنة البارميزان، ثم ضع فوقها جبنة الموزاريلا، وقم بتمزيق شريحة منها إلى نصفين إذا لزم الأمر لتغطية الدجاج بشكل أفضل. غطِها مرة أخرى واتركها حتى تذوب الجبنة، لمدة 3-4 دقائق.
ضعي الدجاج والصلصة على طبق التقديم ورشي عليهما الريحان.

ملحوظة

قد تختلف إعدادات وأنماط الطهي المتعددة حسب الطراز. اتبع دائمًا تعليمات الشركة المصنعة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / الأطباق الرئيسية / طائر

وصفات مشابهة