خبز في فرن محمصة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 6 حصص
سعرات حرارية 243، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 145 ملغ، سكر 1 ج.

يمكن استخدام فرن التحميص الصغير ليس فقط لتحميص السندويشات، بل أيضاً لخبز الخبز! إنه بديل رائع للفرن التقليدي: يكتسب الخبز قشرة ذهبية رائعة ولباً طرياً وهشاً. مثالي للخبز المحمص والسندويشات والطواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المرجل
1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
كوبان وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
معدات خاصة: شكل دائري بقياس 15 × 7.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز دائرية مقاس 6 × 3 بوصات بالزبدة وضعيها جانباً.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، اخلطي الزبدة والخميرة والسكر والملح وكوبًا واحدًا من الماء الدافئ. شغّلي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا بمقدار نصف كوب في كل مرة، مع الحرص على امتزاج الخليط جيدًا قبل إضافة الكمية التالية. بعد إضافة كل الدقيق، اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

انقل العجين إلى الصينية المُجهزة، وغطها واتركها حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.
سخني المحمصة مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 93 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة