رقائق الحمص

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 684 ملغ، سكر 5 ج.

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تُشبه هذه الفطائر المصنوعة من الحمص سهلة التحضير الفلافل، لذا يُمكن تقديمها بنفس طريقة الفلافل: في خبز البيتا مع الخضار الطازجة والمخللة. يُمكنكِ قليها مسبقًا وتخزينها في المُجمد في أكياس فردية لإعادة تسخينها بسرعة في المحمصة أو الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
بياض بيضتين كبيرتين
فصان من الثوم، مقطعان إلى نصفين
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
أربع قطع من خبز البيتا المحشو، مقطعة إلى نصفين
خس مفروم، طماطم مقطعة، خيار، بصل، مخلل، شمندر مخلل، وبيض مسلوق للتقديم
ربع كوب من الحمص الجاهز، مخفف بالماء
صلصة حارة للتقديم
معدات خاصة: مكواة الوافل لصنع الوافل الرقيق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكزبرة، دقيق فاخر، بَقدونس، مسحوق الخبز، الكمون، كسبرة، الفلفل الحار المطحون، بيض، ثوم، الحمص، خبز البيتا، الخس الورقي، طماطم، الخيار، البصل، الخيار المخلل، حمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية (للتعامل مع الوافل الدافئ).
امزج الزيت والكزبرة والدقيق والبقدونس ومسحوق الخبز والكمون والملح والكزبرة والفلفل الحار وبياض البيض والثوم والحمص في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.

ادهني سطحَي آلة صنع الوافل العلوي والسفلي بقليل من الزيت. املئي الآلة بثلاثة أرباعها تقريبًا (يجب أن يبقى جزء من الآلة ظاهرًا). أغلقي الغطاء بإحكام واطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا ومتماسكًا من الداخل، لمدة 6-10 دقائق. احتفظي بالوافل المطبوخ دافئًا في الفرن أو غطيه بورق قصدير على طبق أثناء طهي الكمية المتبقية.
املأ كل نصف من خبز البيتا بقطعة وافل. أضف أي إضافات، ورش الحمص، وبضع قطرات من الصلصة الحارة.

ملحوظة

يمكن تجميد الوافل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد. يُعاد تسخينها في محمصة الخبز أو الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة