خبز الموز مع الزبدة البنية

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10-12

يُخبز خبز الموز اللذيذ والطري والرطب بإضافة الزبدة المحمصة. تُقلى الزبدة مسبقًا في مقلاة حتى يصبح لونها داكنًا وتكتسب نكهة جوزية رائعة، لذا يُنصح باختيار زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج. يُعجن جزء من الزبدة المحمصة مع العجين، بينما يُخلط الباقي مع السكر البودرة ويُستخدم لتحضير طبقة تزيين لذيذة. يُسكب التزيين فوق خبز الموز البارد لإضفاء مظهر احتفالي وشبيه بالحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من السكر البني
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
أربع موزات ناضجة جداً، مهروسة
ربع كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، دقيق فاخر، سكر، مسحوق الخبز، القرفة، سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، الموز، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 22 × 12 سم بالزبدة.
في قدر صغير على نار متوسطة، سخني الزبدة حتى يصبح لون المواد الصلبة في الحليب بنياً وتفوح رائحة الزبدة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة والملح معًا.
قلّب الزبدة البنية جيداً لتوزيع أي قطع متبقية بالتساوي. احتفظ بأربع ملاعق كبيرة من الزبدة البنية للتزيين. اخفق الزبدة المتبقية مع السكر البني والبيض والفانيليا في وعاء متوسط، ثم أضف الموز المهروس وقلّب برفق.
أضيفي خليط الموز إلى خليط الدقيق واعجنيهما حتى تتكون عجينة (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة). انقلي العجينة إلى الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يصبح لون الخبز ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ساعة إلى ساعة وعشر دقائق. مرري سكيناً بين الخبز وجوانب الصينية، ثم اتركيه ليبرد تماماً في الصينية على رف سلكي.
بعد أن يبرد الخبز، سخّني الزبدة البنية المتبقية في الميكروويف حتى تذوب، ثم أضيفي السكر البودرة وقلّبي. اتركي التغطية في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك قليلاً مع بقائها سائلة نوعاً ما، لمدة 5 دقائق تقريباً. اسكبي التغطية على الخبز واتركيها حتى تتماسك. يُمكن حفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات