وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

يُعدّ هذا الطبق الساخن واللذيذ من الجبن إضافة رائعة لحفلات المنزل. يتميز بقطع لحم الخنزير المملحة المحشوة في مزيج من الجبن الكريمي وجبن الشيدر الحاد. تنصح تريشا ياروود بتذويب بعض دهن لحم الخنزير قبل إضافته إلى الصلصة. زيّن الطبق بطبقة مقرمشة من جوز البقان المتبل. ولتقديم الطبق للضيوف، ضع طبقًا كبيرًا من الطبق ورتّب حوله البسكويت المالح ورقائق الذرة وأعواد الكرفس والخبز المحمص ليتمكنوا من غمسه والاستمتاع به.

مكونات:

• عبوة واحدة (280 غرام) من لحم الخنزير المدخن المقطع إلى شرائح رقيقة
• عبوتان من الجبن الكريمي، وزن كل عبوة 220 غرام، بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• حبة بصل كبيرة مبشورة (حوالي ثلث كوب)
• كوب واحد من الجوز المفروم
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• البسكويت، ورقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، وأعواد الكرفس، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة الجبن، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، مسحوق الثوم، لحم خنزير، جوز البقان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي شرائح لحم الخنزير على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ومبطن بمناشف ورقية. غطيها بمنشفة ورقية رطبة، ثم ضعيها في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لحم الخنزير مقرمشًا قليلاً من الأطراف وتتشبع المناشف الورقية بالدهون، لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 3
• أخرجي لحم الخنزير من الميكروويف وتخلصي من المناشف الورقية. باستخدام شوكتين، قطعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. ضعي لحم الخنزير في وعاء كبير.
الخطوة الرابعة
• أضيفي الجبن الكريمي، والجبن الشيدر، والقشدة الحامضة، ومسحوق الثوم، والكراث، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى وعاء، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. اسكبي خليط الجبن واللحم في طبق فطيرة قطره 9 بوصات.
الخطوة 5
• في وعاء صغير، اخلطي الجوز والزبدة وصلصة ورشسترشاير. رشي الجوز فوق صلصة الجبن.
الخطوة 6
• اخبزي الصلصة حتى تسخن تماماً وتظهر فقاعات على الأطراف، لمدة 25-30 دقيقة. قدميها دافئة مع البسكويت المالح ورقائق التورتيلا والكرفس.
  
  ملحوظة
  
  لتحضير هذه الصلصة، يُفضّل إذابة بعض الدهون المالحة من لحم الخنزير. عادةً ما يتم ذلك في الفرن، على درجة حرارة منخفضة وببطء لمدة ساعة! في هذه الوصفة، اختصرنا العملية وأذبنا الدهون في الميكروويف!

الأصوات: 1