كعكات الحمضيات مع كريمة التزيين

الأصوات: 8

طريقة عمل - كعكات مغطاة بطبقة من الحمضيات

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 151، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 39 ملغ، سكر 15 ج.

هذه الكعكات المغطاة بطبقة لامعة بنكهة الحمضيات المنعشة مثالية للمناسبات والأعياد وللاستخدام اليومي. سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة. يمكنكِ تعديل نكهتها حسب الفاكهة المتوفرة لديكِ، فجميع أنواع الحمضيات مناسبة: البرتقال، الليمون، الليمون الأخضر، أو الجريب فروت. كما يُضفي العصير الطازج وقشر الليمون العطري نكهة مميزة ولمسة جمالية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوب وربع من السكر المحبب
1.5 ملعقة كبيرة من قشر الحمضيات المبشور ناعماً (برتقال، ليمون، ليمون أخضر أو جريب فروت)
صفار بيضتين كبيرتين
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال
كوب واحد من السكر البودرة المنخول
2-3 ملاعق كبيرة من عصير الحمضيات الطازج (من نفس الفاكهة التي تم الحصول منها على قشر الحمضيات)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر البرتقال، بيض، عصير البرتقال، خلاصة الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر وملعقة كبيرة من بشر الليمون، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق، ثم أضيفي خلاصة الليمون والبرتقال. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. خذ ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين وضعها على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. جمّدها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت مباشرةً من المُجمّد، صينية خبز واحدة في كل مرة، حتى تتماسك الحواف ويصبح لون الجانب السفلي ذهبياً فاتحاً، لمدة 15 إلى 17 دقيقة. اتركيه ليبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

في وعاء، اخلطي السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من عصير الحمضيات ونصف ملعقة كبيرة من بشر الحمضيات حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من عصير الحمضيات إذا كان المزيج سميكًا جدًا. وزّعي المزيج على البسكويت، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة