الخرشوف المحشو على الطريقة الريفية

الأصوات: 1

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

وصفة لمقبلات من الخرشوف المحشو باللحم المقدد والخبز والأعشاب والجبن مع صلصة الرانش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ليمونات: بشر ليمونة واحدة وعصير الليمونات الثلاث جميعها (لا تتخلص من الليمون المعصور)
4 حبات كبيرة من الخرشوف
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد للرش
55 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كوبان من فتات الخبز الطازج
نصف كوب من البقدونس المفروم
بيضة واحدة مسلوقة جيداً، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
25 غرام. تتبيلة سلطة الرانش (مزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز والبصل الأخضر المفروم ومسحوق الثوم والتوابل المختلفة)
الفلفل المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، ليمون، لحم خنزير مقدد، ثوم، الخبز الأبيض، بَقدونس، بيض، جبنة بارميزان، صلصة رانش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اسكبي ثلث عصير الليمون في وعاء من الماء البارد، ثم أضيفي جميع حبات الليمون المعصورة. اقطعي ثلث حبات الخرشوف، ثم أزيلي السيقان وضعيها جانبًا. انزعي الأوراق السفلية القاسية وقصّي أطرافها بالمقص. افتحي الأوراق الوسطى وأزيلي اللب بملعقة. بمجرد تقشير كل حبة خرشوف، ضعيها مباشرةً في ماء الليمون. قشّري السيقان وقطّعيها إلى مكعبات.
سخّني مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واللحم المقدد، واطهي لمدة 4 دقائق حتى يصبح مقرمشاً. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة واحدة.

انقل الخليط إلى وعاء وأضف إليه برش الليمون، وفتات الخبز، والبقدونس، والبيض، وجبن البارميزان، والتتبيلة، والفلفل حسب الرغبة. وزّع الخليط في وسط كل حبة خرشوف وبين أوراقها.
جففي المقلاة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي سيقان الخرشوف، وعصير الليمون المتبقي، وكوبًا من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. رصّي الخرشوف بإحكام في المقلاة، وادهنيه بالصلصة، ورشّي عليه زيت الزيتون. غطّي المقلاة واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الخرشوف طريًا. ارفعي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشًا. قدّميه مع مرق الطهي.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة