الخرشوف المحشو بالسبانخ

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 643، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 937 ملغ، سكر 4 ج.

يصل طبق السبانخ والخرشوف الشهير إلى مستوى جديد في هذا الطبق الأنيق الذي يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة: يُحشى الخرشوف بحشوة من السبانخ وفتات الخبز، ويُخبز في الفرن، ويُقدم في طبق مع صلصة زبدة الثوم والليمون. اقطع بتلة لتكشف عن الحشوة الشهية، ثم اغمسها في الصلصة على طبقك، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
450 غرام من السبانخ الصغيرة الطازجة
1.5 كوب من فتات الخبز بانكو
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
4 حبات كبيرة من الخرشوف
ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، سبانخ، ليمون، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وواسع على نار متوسطة. أضيفي نصف كمية الثوم ونصف كمية رقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السبانخ، على دفعات إذا لزم الأمر، وقلّبي المكونات حتى تذبل. انقليها إلى لوح تقطيع وافرميها فرمًا ناعمًا. انقليها إلى وعاء واتركيها تبرد قليلًا. أضيفي فتات الخبزجبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، ملعقة صغيرة من الملح، فلفل حسب الرغبة، ثم اخلط المكونات.
قصّي سيقان الخرشوف حتى تحصلي على قاعدة مسطحة (ضعي السيقان جانبًا). باستخدام سكين مسنّن، قصّي رؤوس الخرشوف بمقدار 4 سم، ثم افركي السطح بنصف ليمونة. باستخدام مقص المطبخ، قصّي أي أطراف مدببة متبقية من أوراق الخرشوف. ابدئي من القاعدة، وادفعي ورقة برفق بعيدًا عن المركز، ثم أضيفي كمية صغيرة من حشوة السبانخ. استمري في ملء الفراغات بين الأوراق، مع العمل باتجاه مركز الخرشوف. كرّري العملية مع باقي حبات الخرشوف.

ضعي الخرشوف في صينية فرن، وأضيفي حوالي 2.5 سم من الماء الدافئ. غطّي الصينية بإحكام بورق القصدير، واخبزيها حتى تنفصل الأوراق بسهولة، لمدة ساعة إلى ساعة وعشرين دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، قشّر سيقان الخرشوف المتبقية وأزل لبّها. ذوّب الزبدة في قدر صغير على نار هادئة. أضف الثوم المتبقي، ورقائق الفلفل الأحمر، وسيقان الخرشوف. اطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح السيقان طرية مقرمشة وتفوح رائحة الثوم من الزبدة، لمدة 6 دقائق تقريبًا. اعصر نصف الليمونة المتبقية وأضف البقدونس؛ وتبّل بالملح حسب الرغبة.
قدمي الخرشوف دافئاً مع رشة من زيت الثوم والليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / فرن / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة